Похлебка с раками

10 отзывов |  Видео | 
Рецепт похлебки с раками

Фотография готового блюда похлебки с раками

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 69 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Вегетарианство: Диетические рецепты

Если нравится готовить похлебку посмотрите рецепт похлебки из чечевицы. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт похлебки,  рыбный суп,  рецепт русской кухни.

Готовим похлебку с раками

Ингредиенты на пять порций

  • рыбный бульон — 2 л (из любой традиционной рыбы - карп, лещ, щука)
  • раки — 8-10 шт. (живые)
  • филе рыбное — 200-300 г (разобрать рыбу, из которой варили бульон)
  • хлеб пшеничный — 3-4 Ломтиков
  • сливки, домашнее молоко — 100 г
  • яйцо — 2 шт.
  • масло сливочное — 2 ст.л.
  • соль и перец — 1 По вкусу

Шаги приготовления

  1. Приготовить 2 литра крепкого рыбного бульона из любой традиционной рыбы или из нескольких сортов. Остудить. Процедить.

  2. Раков сварить в подсоленной воде до готовности (7-10 минут). Остудить их и разобрать. Панцири вычистить. Мясо раковых шеек и клешней сложить отдельно.

    похлебка с раками
  3. Приготовить фарш из рыбного филе, мяса из клешней, хлеба (размоченного в сливках), соли, перца, сырых яиц. Все составляющие хорошо измельчить и размешать до однородной массы. Полученным фаршем наполнить панцири раков.

    похлебка с раками
  4. Готовые панцири сложить в кастрюлю, залить бульоном и прокипятить несколько минут. Похлебку снять с огня. В глубокую тарелку положить 2 панциря, немного раковых шеек, залить бульоном. При желании посыпать зеленью, украсить лимоном, оливкой. Подавать еще горячим. Правильная похлебка получается прозрачной и ароматной.

    похлебка с раками

Недавно пробовала чечевичную похлебку. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Мараева Дария
Мараева Дария

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

engarat
engarat

Я тоже обожаю похлебку с раками
но сама делала только один раз.

rita
rita

Попробовали сегодня похлебку с раками, просто класс!!!

probylova_84
probylova_84

Ой...как вкусно!!! Обожаю похлебку с раками!!!!

arisha99
arisha99

Приготовила похлебку с раками.
Обалденно вкусно!

Гундорова Дария
Гундорова Дария

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

nofedera1992
nofedera1992

Обязательно приготовь http://receptykulinarov.ru/supy/pokhlebka/pokhlebka-uznika! Получается очень вкусненько!!!

ospeyar
ospeyar

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить похлебку с раками.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

Носаненко Рая
Носаненко Рая

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

inears2002
inears2002

Я недавно как раз делала похлебку с раками.

Похожие рецепты

Похлебка узника
Похлебка