Быстрый рассольник

Ингредиенты на восемь порций

• Мясо - 300-400 г (в моем случае была индейка только что из морозилки!)
• Картофель- 1-2 шт.
• Перловая крупа - 80-100 г
• Соленый огурчик- у меня была готовая заправка для рассольника
• Томатная паста - 2 ч.л.
• Лук, морковь, раст. масло
• Зелень
• Лавровый лист
• Соль. перец

Шаги приготовления

1. Вот все ингредиенты для моего рассольника. Мясо прям из морозилки, вымытая порезанная картошка, лук и морковка. Промытая перловка.

2. 2. Лук и морковь слегка обжариваем на масле прямо в кастрюле. В это время поставим чайник - нам понадобится кипяток.

   

3. 3. Добавляем заправку, томатную пасту.

   

4. 4. Закладываем все остальные продукты: мясо, картофель, перловку.

   

5. 5. Заливаем кипятком.

   

6. 6. Закрываем крышкой. Плита включена на полную мощность. Когда суп закипит, на крышке меняются деления. по времени это буквально несколько минут. Выключаем плиту и оставляем кастрюлю томиться. Наша миссия закончена, теперь можно заняться своими делами, пока супчик подходит...так можно оставить с вечера до утра, а вообще уже через полчаса можно подавать рассольник к столу.

   

7. 7. Снимаем крышку, добавляем зелень, лавр. лист. соль, перец по вкусу. Кстати, соли нужно совсем немного, когда солим готовое блюдо, а не в процессе варки. И для меня остается тайной, как замороженное мясо разваривается до приятной мягкости, перловка тоже, а картошка остается целенькими кусочками. Точно так же я готовлю и борщ, и гороховый суп, и даже холодец!