Суп солянка с колбасой

Ингредиенты на десять порций

• Мясо(курица,говядина)на выбор — 300 г (Можно сварить на копченой косточке,для аромата бульона)
• Картофель — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Вареная колбаса(любая) — 200 г (Можно сосиски молочные или сардельки)
• Копченая колбаса — 200 г
• Маслины или оливки(можно и то и другое) — 100 г (без косточек)
• Лимон — 1 шт. (Можно использовать половинку)
• Томатная паста — 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Отварить мясо, для получения бульона. Нарезать картофель кубиками. Закинуть в готовый бульон. Накрошить лук, потушить в сковороде на медленном огне в подсолнечном масле. Морковь натереть на терке и добавить в лук, тушить так же на медленном огне. Мясо от бульона (если была Не косточка) так же можно накрошить и обжарить с луком и морковью. Далее, нарезаем копченую и вареную колбасу кубиками (копченую лучше соломкой) и кладем в ту же сковороду к луку и моркови, тушим перемешивая. Добавляем 2 столовой ложки томатной пасты и приправы (острой, что-то типа хмели-сунели) Тушим на медленном огне минут.

2. Все это нужно сделать быстро до того как картофель будет готов. Всю эту массу из сковороды отправляем в бульон. Добавляем маслины (половинки), лавровый лист и лимон по вкусу и варим до готовности картофеля. Лимон можно добавить в самом конце после готовности картофеля или сразу в тарелку. Приятного аппетита.