Солянка с мясом и колбасой

Ингредиенты на десять порций

• Свинина на косточке — 900 г
• Луковицы — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Колбаса копченая — 250 г
• Колбаса вареная — 250 г
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Соленые огурцы — 3 ст.л.
• Маслины — 100 г
• Петрушка — 50 г
• Масло подсолнечное — 3 ст.л.
• Лимон — 1 шт.
• Соль — 3 Щепотки

Шаги приготовления

1. Наливаем в кастрюлю 3,5 литра воды, добавляем лавровый лист, луковицу и мясо. Варим на медленном огне 2 часа.

2. Через 2 часа варки достаем все из бульона, отделяем мясо от кости, опускаем в бульон. Выключаем огонь на время.

   

3. Нарезаем лук и огурцы.

   

4. Выкладываем лук и огурцы на глубокую сковороду, добавляем томатную пасту и подсолнечное масло. Накрываем крышкой и тушим 15 минут. После чего солим и тщательно перемешиваем.

   

5. Тонко нарежем колбасу.

   

6. Опускаем в бульон колбасы и тушеный лук с огурцами. Включаем слабый огонь, тщательно перемешиваем, тушим 10 минут.

   

7. Нарезаем маслины.

   

8. Крупно режем петрушку.

   

9. Добавляем в кастрюлю маслины и петрушку, перемешиваем и варим еще 10 минут. После чего выкладываем на тарелки и подаем к столу.