Суп из чечевицы с сельдереем

esedi1987

Фотография готового блюда супа из чечевицы с сельдереем

Время приготовления: 40 мин
Порций: 6
Калорий: 228 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой

Если нравится готовить супы посмотрите рецепт гуляша из картофеля и чечевицы. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Можно сказать очередной супчик для бедных, а можно сказать очередная находка прекрасного, сытного, простого в приготовлении и невероятно вкусного супа. Лук-порей, сладкий, сочный, в сочетании с ореховым вкусом чечевицы и прекрасным хрустящим жареным беконом в этом рецепте приводит меня в восторг!

Метки: простой рецепт супов, суп из чечевицы, рецепт итальянской кухни.

Готовим суп из чечевицы с сельдереем

Ингредиенты на шесть порций

чечевица красная - 300 г
морковь - 250 г
сельдерей корень - 250 г
лук-порей (только светлая часть) - 250 г
тонко нарезанный бекон - 100 г
хлеб белый - ½ батона
лимон - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
овощной бульон - 2 л
оливковое масло - 3 ст.л.
прованские травы - 1 щепотка
майоран - 1 щепотка
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Шаги приготовления

Чечевицу отварить в бульоне.
Морковь почистить и нарезать маленькими кубиками.
Корень сельдерея почистить и порезать маленькими кусочками.
Лук-порей нарезать тонкими кольцами.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить сельдерей, морковь и порей до мягкости.
Отправить обжаренные овощи в бульон с чечевицей, добавить 1 ст. ложку лимонного сока, 1/2 ч. ложки цедры лимона, прованские травы, майоран, посолить и поперчить. На медленном огне довести суп до готовности.
Чеснок почистить.
Хлеб нарезать, поджарить и натереть чесноком.
Бекон обжарить до хрустящей корочки и выложить на бумажное полотенце.
Петрушку мелко порубить.
Разлить суп, добавив в каждую тарелку 1-2 полоски бекона, сверху присыпать петрушкой.
Подавать с поджаренным хлебом.