Если нравится готовить суп-пюре посмотрите рецепт бархатистого каштанового супа-пюре с сельдереем. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Этот суп-пюре готовится просто, и для его приготовления не потребуются труднодоступные ингредиенты, а результат получится необыкновенно вкусным: теплый, пряно-сладкий суп с тонким ароматом сельдерея.
Метки: простой рецепт супа-пюре, классические рецепты, тыквенный суп
Очистим овощи для супа. Тыква у меня замороженная.
Суп у нас будет пюре, поэтому не столь важно, как вы нарежете овощи. Просто если нарезать их помельче, они быстрее приготовятся. Морковь натираем на терке, лук и чеснок измельчаем.
Обжариваем на оливковом масле до прозрачности лук и морковь. Суп очень удобно готовить в небольшом сотейнике, в нем и обжариваем овощи и будем варить суп.
Мелкими кубиками нарезаем сельдерей, минуты 3-4 обжариваем вместе с морковью и луком. Затем добавим чеснок и обжариваем еще минутку-две.
Добавляем нарезанный картофель и тыкву. Заливаем водой так, чтобы она лишь слегка покрывала овощи или уровень воды был чуть меньше.
Когда овощи закипят, добавим соль, имбирь и черный перец.
И сушеный базилик.
Овощи сварились быстро, минут за 15. И уровень жидкости в супе стал меньше.
С помощью блендера превращаем суп в суп-пюре.
Ставим суп на огонь и добавляем молоко (вместо молока можно добавлять воду или сливки). Количество молока зависит только от того, какой густоты вы хотите суп. Доводим до кипения, пробуем и добавляем недостающие специи.
И можно приступать к трапезе. Я посыпаю суп мелко натертым твердым сыром и подаю его к столу с сухариками и зеленью.
Способов приготовления супов из тыквы очень много, поверьте. И чтобы найти "свой" суп, вы должны перепробовать множество рецептов его приготовления. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить суп-пюре из тыквы с сельдереем, может, именно этот вариант и окажется тем, который вы так долго искали.
Недавно пробовала овощной суп пюре с тыквой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила суп-пюре с тыквой и сельдереем на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Здравствуйте все! Только что я приготовила суп-пюре из щавеля receptykulinarov.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-schavelya. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Белоцерковец, спасибо за прекрасный рецепт! суп-пюре с тыквой и сельдереем всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Белоцерковец, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом супа-пюре с тыквой и сельдереем.
Столько восхищений от гостей!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Приготовила суп-пюре с тыквой и сельдереем — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.