Суп с кукурузой и сладким перцем

Ингредиенты на четыре порции

• Грудка куриная на кости 1 шт.
• Перловая крупа 100 г
• Морковь 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Красный сладкий перец 1 шт.
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Консервированная кукуруза 100 г
• Петрушка по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Майоран по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриную грудку вымыть, залить 2 л воды и варить 1 час. Затем бульон процедить, филе отделить от кости.

2. Бульон снова довести до кипения, положить промытую перловую крупу и варить 20 минут.

3. Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить и мелко нарезать. Стручок сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать соломкой.

4. В сковороде разогреть масло и жарить морковь 3 минуты. Добавить лук и сладкий перец, жарить еще 3 минуты. Переложить в кастрюлю с бульоном и перловкой.

5. Довести до кипения, варить 3 минуты. Добавить консервированную кукурузу, посолить, поперчить, приправить майораном и варить под крышкой 5 минут.

6. Куриное филе разделить на кусочки и разложить по порционным тарелкам. Затем налить суп, украсить зеленью петрушки и подать на стол.