Свежий томатный суп с пастой

Ингредиенты на четыре порции

• Помидоры плам 4 шт.
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Сельдерей 1 стебель
• Овощной бульон 500 мл
• Вермишель 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарежьте сельдерей большими кусками (по 3 см), тонкими кольцами нарежьте чеснок, лук очистите и нарежьте на 4 части.

2. В большую кастрюлю налейте столовую ложку оливкового масла и добавьте сельдерей, лук, чеснок и помидоры. Тушите в течение 20 минут на небольшом огне. Периодически помешивая, до мягкости.

3. Остудите, закиньте в блендер и превратите в пюре.

4. Процедите через дуршлаг пюре в чистую кастрюлю.

5. Добавьте овощной бульон, поставьте на огонь и доведите до кипения.

6. Добавьте пасту, вермишель или любые маленькие макароны для супа и готовьте 8-10 минут, до готовности пасты. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Украсьте веточкой петрушки и подавайте немедленно.