Уха из головы семги

17 отзывов |  Видео | 
Рецепт ухи из головы семги

Фотография готового блюда ухи из головы семги

  • Время приготовления: 100 мин
  • Время подготовки: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 949 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить уху посмотрите рецепт заливного из семги. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт ухи,  вкусные рецепты,  классические рецепты,  рыбный суп

Готовим уху из головы семги

Ингредиенты на шесть порций

  • голова семги 1 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Вода 2 л
  • Лавровый лист 2 шт.

Шаги приготовления

  1. Закипятить воду. Положить в нее голову рыбу и варить на среднем огне, постоянно снимая пену.

  2. Положить к рыбе очищенные лук и морковку. Убавить огонь и варить 25 мин до прозрачности. Крышку слегка прикрыть.

  3. Лук и картофель порезать кубиками, морковь натереть. Зелень мелко порубить.

  4. Вынуть из бульона овощи и рыбу. Если нужно, бульон следует процедить через марлю. Отдавшие свой вкус и аромат морковь и луковицу можно выбросить.

  5. Поставить бульон снова на огонь и добавить картофель. Довести до кипения и варить 8 мин Затем добавить лук, морковь, чуть позже лавровый лист, соль и специи.

  6. Разобрать голову семги. Съедобное мясо вернуть в кастрюлю с овощами и варить до полной готовности картофеля.

  7. У семги отрезать голову, хвост. Жабры и глаза удалить.

  8. В мешочек из марли положить хвост, голову, лавр, зелень и перец. Лук разрезать пополам, морковь порезать кружками и немного обжечь на сухой сковороде. Положить овощи в мешочек. Довести до кипения и варить 30 мин

  9. Приготовить зажарку из лука и моркови на растопленном сливочном масле, порезать картофель брусочками. Филе порезать крупными кубиками.

  10. Вынуть мешок, положить в бульон картофель, варить до полуготовности. Добавить лук, морковь, филе, соль и перцем.

Уха - это недорогое, но вкусное и полезное блюдо. Рецепт ухи из головы семги не представляет собой ничего сложного. Блюдо готовится быстро и легко.

Недавно пробовала паштет из свиной головы. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
ogespea1980
ogespea1980

Готовила уху из головы семги много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

Вайчулис Инка
Вайчулис Инка

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

rimma
rimma

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт ухи из головы семги.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

olga
olga

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, tonya70, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

souno
souno

Вот ссылка на новый рецептик ухи из семги со сливками receptykulinarov.ru/supy/ukha/ukha-iz-semgi-so-slivkami.

IB1ZA
IB1ZA

Делала уху из головы семги только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

Юлия Саченко
Юлия Саченко

А я думала разбираюсь в приготовлении ухи из головы семги:D:D, а здесь такое:)

ukhorskaya_92
ukhorskaya_92

Я тоже обожаю уху из головы семги
но сама делала только один раз.

sasha81
sasha81

Tonya70 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без ухи из головы семги я не знаю)

Люся Вендер
Люся Вендер

Очень довольна ухой из головы семги! Благодарю за рецепт.

Юля Холявко
Юля Холявко

Огромное Вам спасибо!!!
уха из головы семги — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

otoott
otoott

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

katsuro_87
katsuro_87

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

Шленева Тома
Шленева Тома

Круто

Анастасия Петрович
Анастасия Петрович

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

nyuta94
nyuta94

Прочитала, надо попробовать.

Ваганова Тома
Ваганова Тома

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

Похожие рецепты