Уха из головы семги
Фотография готового блюда ухи из головы семги
- Время приготовления: 100 мин
- Время подготовки: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 949 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить уху посмотрите рецепт заливного из семги. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт ухи, вкусные рецепты, классические рецепты, рыбный суп
Готовим уху из головы семги
Ингредиенты на шесть порций
- голова семги 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Лук 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Вода 2 л
- Лавровый лист 2 шт.
Шаги приготовления
-
Закипятить воду. Положить в нее голову рыбу и варить на среднем огне, постоянно снимая пену.
-
Положить к рыбе очищенные лук и морковку. Убавить огонь и варить 25 мин до прозрачности. Крышку слегка прикрыть.
-
Лук и картофель порезать кубиками, морковь натереть. Зелень мелко порубить.
-
Вынуть из бульона овощи и рыбу. Если нужно, бульон следует процедить через марлю. Отдавшие свой вкус и аромат морковь и луковицу можно выбросить.
-
Поставить бульон снова на огонь и добавить картофель. Довести до кипения и варить 8 мин Затем добавить лук, морковь, чуть позже лавровый лист, соль и специи.
-
Разобрать голову семги. Съедобное мясо вернуть в кастрюлю с овощами и варить до полной готовности картофеля.
-
У семги отрезать голову, хвост. Жабры и глаза удалить.
-
В мешочек из марли положить хвост, голову, лавр, зелень и перец. Лук разрезать пополам, морковь порезать кружками и немного обжечь на сухой сковороде. Положить овощи в мешочек. Довести до кипения и варить 30 мин
-
Приготовить зажарку из лука и моркови на растопленном сливочном масле, порезать картофель брусочками. Филе порезать крупными кубиками.
-
Вынуть мешок, положить в бульон картофель, варить до полуготовности. Добавить лук, морковь, филе, соль и перцем.
Уха - это недорогое, но вкусное и полезное блюдо. Рецепт ухи из головы семги не представляет собой ничего сложного. Блюдо готовится быстро и легко.
Недавно пробовала паштет из свиной головы. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Готовила уху из головы семги много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт ухи из головы семги.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, tonya70, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Вот ссылка на новый рецептик ухи из семги со сливками receptykulinarov.ru/supy/ukha/ukha-iz-semgi-so-slivkami.
Делала уху из головы семги только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
А я думала разбираюсь в приготовлении ухи из головы семги:D:D, а здесь такое:)
Я тоже обожаю уху из головы семги
но сама делала только один раз.
Tonya70 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без ухи из головы семги я не знаю)
Очень довольна ухой из головы семги! Благодарю за рецепт.
Огромное Вам спасибо!!!
уха из головы семги — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Круто
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Прочитала, надо попробовать.
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.