Уха из судака с беломорскими мидиями
Фотография готового блюда ухи из судака с беломорскими мидиями
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 765 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Специальное оборудование: Сотейник
Если нравится готовить уху посмотрите рецепт зраз с мидиями. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт ухи, красивые рецепты, вкусный суп, рецепт русской кухни.
Готовим уху из судака с беломорскими мидиями
Ингредиенты на четыре порции
- Судак 1 кг
- Мидии в ракушках 1/2 кг
- Картофель 5 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Полба 100 г
- Оливковое масло 5 столовых ложек
- Петрушка 1 пучок
- Лавровый лист 4 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Белое сухое вино 100 мл
- Перец чили 1 шт.
- Лайм 1 шт.
- Черный перец горошком 10 шт.
- Соль по вкусу
Шаги приготовления
-
Отварить бульон из судака. Процедить его через марлю, рыбу разобрать, по возможности избавляясь от костей.
-
В бульон добавить картофель в кожуре, порезанный крупными кубиками, и полбу, промытую под проточной водой.
-
Морковь нарезать наискось в форме листьев. Мелкие луковицы вдоль пополам. Обжарить все с двух сторон на гриле или каленой сковороде и отправить в кастрюлю. За 10 минут до готовности овощей добавить специи и соль.
-
В разогретый сотейник налить оливковое масло, рубленый чили, чеснок, нарезанный лепестками, немного рубленой петрушки. Засыпать хорошо промытые и поскобленные мидии в раковинах и вино. Накрыть крышкой и, периодически встряхивая, ждать, пока мидии раскроются. Досыпать оставшуюся петрушку.
-
В порционные тарелки выложить филе судака, мидии в соусе из петрушки, дольки лайма и залить все готовой ухой.
Недавно пробовала котлеты из судака. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Уха из судака с беломорскими мидиями супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за уха из судака с беломорскими мидиями:)))
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала уху из судака с беломорскими мидиями для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант ухи из судака с беломорскими мидиями
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю уху из головы судака.
Выглядит очень аппетитно
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Вот и приготовила уху из судака с беломорскими мидиями!
Обалденно красиво получилось!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо ureastuge за отличные и простые рецепты!