Сдобные булочки на кефире

15 отзывов |  Видео | 
Рецепт сдобных булочек на кефире

Фотография готового блюда сдобных булочек на кефире

  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 319 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На полдник, На праздничный стол

Если нравится готовить булочки посмотрите рецепт булочек к чаю. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Сдобу любят все, ведь это такая вкуснятина! Один ее аромат способен поднять настроение! В этом рецепте я расскажу, как приготовить сдобные булочки на кефире. Сдоба получается воздушной и вкусной!

Метки:   простой рецепт булочек,  праздничные рецепты,  булочки из дрожжевого теста,  булочки с изюмом,  булочки на кефире,  сдобные булочки

Готовим сдобные булочки на кефире

Ингредиенты на семь порций

  • Молоко — 1 стак.
  • Кефир — 0,5 стак.
  • Свежие дрожжи — 25 г
  • Мука — 600 г г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Ванилин — 2 Щепотки
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Курага или изюм — 150 г (по желанию, можно и не класть)
  • Желток — 1 шт. (для смазки)
  • Масло растительное — 2 ст.л. (для смазки)
  • Масло сливочное — 100 г (замороженное, для посыпки)
  • Мука — 100 г (для посыпки)
  • Сахар — 100 г

Шаги приготовления

  1. Разводим дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Яичный белок взбиваем миксером до пены. Желток взбиваем в отдельной посуде вместе с оставшимся количеством молока. Смешиваем смесь из желтка и белка. Добавляем в нее кефир (комнатной температуры), сахар и соль.

  2. Эту смесь смешиваем с мукой. Добавляем ванилин, затем дрожжи. Вымешиваем тщательно наше тесто. Добавляем масло растительное и перемешиваем снова. Когда тесто поднимется, добавляем растопленное сливочное масло и курагу (по желанию). Тесто должно получиться липким. Оставляем его в тепле на полтора часа.

    сдобные булочки на кефире
  3. Пока тесто ожидает своего часа, перейдем к приготовлению посыпки. Масло сливочное натираем на терке и перемешиваем с сахаром и мукой.

    сдобные булочки на кефире
  4. Когда тесто поднимется, начинаем делать из него шарики. Формируем одинаковые шарики и кладем их в формочку для выпечки. Шарики накрываем чистым полотенцем, пускай они постоят еще полчасика.

    сдобные булочки на кефире
  5. Чтобы шарики получились успешно, необходимо смазать руки растительным маслом. Тогда тесто не будет прилипать. Формируем одинаковые шарики и кладем в формочку для выпечки. Шарики накрываем чистым полотенцем, пускай они постоят еще полчасика.

    сдобные булочки на кефире
  6. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около получаса, пока булочки не зарумянятся. Булочки легко отделяются друг от друга и получаются вкусными и ароматными. Приятного аппетита!

    сдобные булочки на кефире

Сдобные булочки, приготовленные на кефире, получаются особенно пышными. К тому же, такая выпечка дольше хранится и не засыхает. Это связано с тем, что кефир придает тесту дополнительную рыхлость. Получается вкусно и ароматно!

Недавно пробовала булочки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
svetlana87
svetlana87

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

Марианна Шмаль
Марианна Шмаль

Спасибо за рецепт сдобных булочек на кефире, он мне пригодился.

Вселенная Лиза
Вселенная Лиза

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

lesya
lesya

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

alla
alla

Спасибо тебе, Маргарита, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

Вера Жилякова
Вера Жилякова

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю сдобные булочки на кефире!!!
Еще раз спасибо!!!

nazarycheva_93
nazarycheva_93

Девочки посоветовали новый рецепт булочек с корицей на кефире. Очень хочется попробовать.

souno
souno

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

yanulya72
yanulya72

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

Рая Чеховская
Рая Чеховская

Готовится элементарно)

Ляля Лесовская
Ляля Лесовская

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

probylova_84
probylova_84

Пойду готовить надеюсь получится!!!

teana
teana

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото сдобных булочек на кефире очень аппетитно выглядит!!!

chuzhaikina_75
chuzhaikina_75

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

parisedi1973
parisedi1973

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Похожие рецепты

Булочки с курагой
Сырные булочки