Чизкейк из ряженки с печеньем

Ингредиенты на шесть порций

• печенье Oreo - 100 г
• сливочное масло - 5 ст.л.
• ряженка - 1 л
• сметана 30% - 180 г
• яйца куриные - 2 шт.
• корица молотая - ½ ч.л.
• печенье Oreo - 3 шт.
• сахар - 6 ст.л.

Шаги приготовления

1. В глубокую миску поставить сито, сверху положить марлю, сложенную в 4-5 слоев. Налить ряженку, завернуть края марли и убрать в холодильник на ночь.

2. Печенье разломать на кусочки и измельчить с помощью блендера в мелкую крошку.

   

3. К крошке печенья добавить растопленное масло и тщательно перемешать. Дно разъемной формы (18 см) застелить пергаментом и выложить крошку печенья с маслом. Разровнять руками. Поставить в заранее разогретую до 160 С духовку на 15 минут. Готовый корж остудить.

   

4. Ряженку освободить от марли и выложить в миску, добавить сахар и сметану, перемешать.

   

5. Добавить яйца по одному, после каждого массу тщательно перемешивать венчиком.

   

6. В конце добавить корицу и печенье, раскрошенное руками, перемешать. Вылить в форму с остывшим коржом. Выпекать при температуре 160 С 1 час.

   

7. Чизкейк при выпечке поднимется, а когда остынет, немного опадет.

   

8. Подавать в холодном в виде с чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!