Мандариновый чизкейк

Ингредиенты на восемь порций

• Печенье — 100 г
• Мука — 80 г
• Разрыхлитель — 0,25 ч.л.
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 250 г
• Творог — 0,5 кг
• Молоко — 100 мл
• Яйцо — 3 шт.
• Крахмал — 40 г
• Мандарины — 0,7 кг
• Вода — 300 мл
• Желе — 1 шт. (упаковка)
• Сметана — По вкусу
• Краситель — По вкусу

Шаги приготовления

1. Печенье выкладываю в миску и разламываю, добавляю размягченное сливочное масло, сахар (50 грамм), муку и разрыхлитель. Разминаю массу в крошку.

2. 2. Укладываю крошку в форму для выпечки, которую предварительно смазал сливочным маслом, отправляю ее на 20 минут в холодильник.

   

3. 3. В мерный стакан кладу творог, добавляю яйца, молоко, крахмал и 200 грамм сахарного песка. Взбиваю массу в однородную смесь.

   

4. 4. Достаю из холодильника форму с песочной основой и выливаю только что приготовленную творожную массу.

   

5. 5. Выпекаю в разогретом до 220 градусов духовом шкафу 40 минут.

   

6. 6. Готовый чизкейк достаю из духовки и оставляю до остывания при комнатной температуре. Во время выпекания подготавливаю мандарины: очищаю от кожуры и разделяю на дольки, удаляю белые перепонки.

   

7. 7. Дольки мандарин выкладываю на остывший чизкейк в форме. Готовлю мандариновое желе по инструкции, указанной на упаковке (заливаю кипятком и размешиваю), и заливаю смесью мандариновые дольки, отправляю форму на 4 часа в холодильник.

   

8. 8. Сметаной рисую украшения в виде снежинки, а небольшую часть смешиваю с пищевым красителем (зеленого цвета), рисую веточку.