Чизкейк с маскарпоне и творогом

Ингредиенты на восемь порций

• Творог 200 г
• Сыр маскарпоне 250 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар 100 г
• Ванильный сахар 5 г
• Печенье Юбилейное 250 г
• Сливочное масло 80 г
• Сметана 200 г
• Курага 7 шт.

Шаги приготовления

1. Печенье измельчить вместе с маслом в однородную массу. Выложить ее на дно разъемной формы диаметром 24 см. По бокам сделать небольшие бортики. Плотно прижать руками, разравнивая поверхность. Поставить форму в холодильник на время приготовления крема.

2. Взбить миксером сыр маскарпоне и сметану в отдельной миске. Добавить яйца. Затем постепенно всыпать сахар и ванилин.

3. Низ формы обернуть 2 слоями фольги. Поставить ее в глубокий протвень. Вылить в форму сырную (творожную) массу и поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Влить на протвень кипящую воду и готовить 1 час 15 минут.

4. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать чизкейку остыть в течение 15 минут.

5. Затем убрать его в холодильник на ночь. По желанию украсить чизкейк свежими ягодами или чем-то еще на ваш вкус (я брала курагу).