Чизкейк с арахисовой пастой

Ингредиенты на восемь порций

• Сливочное масло 100 г
• Печенье 200 г
• Сыр маскарпоне 900 г
• Сметана 20%-ная 200 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Коричневый сахар 1 стак.
• Арахисовое масло 300 г
• Карамельный сироп по вкусу
• Арахис 85 г

Шаги приготовления

1. Печенье перемолоть в блендере до крошки, смешать с мягким сливочным маслом и добавить 2 столовые ложки арахисового масла. Выложить смесь в форму, заранее застеленную бумагой для выпеки. Убрать в холодильник.

2. Все ингредиенты для крема выложить из холодильника за 15 минут до готовки, чтобы они были комнатной температуры. Электрическим миксером на средней скорости тщательно перемешать маскарпоне, яйца, сметану, сахар и стакан арахисового масла и вылить на печенье.

3. Поставить в горячую духовку, разогретую до 170 градусов, на 1 час. В нижней части печи поставить противень с водой.

4. Карамель и оставшееся арахисовое масло смешать и равномерно выложить на пирог. Сверху посыпать арахисом и убрать в холодильник на ночь.

5. Карамель можно приготовить и дома. Для этого нужно влить полстакана воды в кастрюлю/сковороду и высыпать туда 3 столовые ложки сахара.