Ленивые хачапури на сковороде

Ингредиенты на четыре порции

• творог с низким процентом жирности 300 г
• мука 1 стак.
• яйцо 1 шт.
• молоко 1 стак.
• зелень пучок
• лаваш тонкий 1 шт.
• твердый сыр 100 г
• брынза соленая 100 г
• сметана 60 г
• масло подсолнечное
• слоеное тесто 500 г
• ветчина 200 г
• сулугуни 150 г
• луковица
• яйцо 1 шт.
• зелень и специи.

Шаги приготовления

1. Измельчить сыр.

2. Перемешать сыр с яйцами. Добавить муку, соль и разрыхлитель. Для более острого вкуса можно добавить чеснок.

3. Влить сметану, чтобы масса приобрела консистенцию густой сметаны.

4. Смазать сковороду маслом и вылить смесь в нее. Посыпать измельченным укропом. Вместо укропа можно использовать петрушку, салат или зеленый лук.

5. Хорошо взбить яйцо с молоком. Ввести муку и перемешать.

6. Размять вилкой творог и добавить в общую массу.

7. Вылить массу в подготовленную сковороду или форму для запекания и готовить до румяной корочки.

8. Разрезать лаваш на несколько прямоугольников одинакового размера.

9. Смазать один прямоугольник сметаной.

10. Измельчить сыр и брынзу на крупной терке. Выложить часть твердого сыра на сметану, прикрыть прямоугольником, снова смазать сметаной и присыпать брынзой. Чередовать, пока не закончатся продукты.

11. Свернуть заготовку в рулет, немного придавив руками, нарезать на кусочки шириной 4 см.

12. Обжарить на сковороде, пока сыр внутри не расплавится.

13. Измельчить лук и зелень. Нарезать ветчину кубиками и обжарить вместе с луком и зеленью.

14. Натереть сыр и добавить к ветчине. Приправить специями.

15. Раскатать тесто, нарезать квадратиками и сделать небольшие прорези по диагонали.

16. Выложить начинку по центру заготовок.

17. Сформировать конвертики, выложить их на смазанный маслом противень.