Хачапури по-абхазски
Фотография готового блюда хачапури по-абхазски
- Время приготовления: 1 ч 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 246 ккал
- Кухня: Абхазская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить хачапури посмотрите рецепт хачапури. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Отличная выпечка с адыгейским сыром. Эти хачапури никого не оставят равнодушным, отлично подойдут для любого чаепития.
Готовим хачапури по-абхазски
Ингредиенты на четыре порции
- Кефир - 1 стак.
- Дрожжи сухие - 8 г
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Масло подсолнечное - 70 мл
- Масло сливочное - 40 г
- Мука - 400 г
- Сыр адыгейский - 500 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень - 20 г
Шаги приготовления
-
Хачапури - блюдо кавказской кухни. Все народы, проживающие на Кавказе готовят его по-своему. Но в одном оно остается неизменным - это лепешка с сыром, как правило с адыгейским и сулугуни или с этими сырами вместе. Тесто может быть пресным или дрожжевым. В любом случае хачапури вкусное, домашнее блюдо.
-
Для приготовления хачапури по-абхазски берем такие продукты: кефир, дрожжи сухие, сахар, соль, муку, масло подсолнечное и сливочное, сыр адыгейский и сулугуни, чеснок, зелень, яйцо.
-
Готовим тесто. В глубокую посуду просеиваем муку. Добавляем сухие дрожжи, соль и сахар.
-
Кефир и подсолнечное масло комнатной температуры наливаем в муку с сахаром, солью и дрожжами.
-
Перемешиваем все эти ингредиенты.
-
Замешиваем мягкое, эластичное тесто и ставим в тепло.
-
Пока тесто поднимается, приготовим начинку для хачапури. Натрем на терке адыгейский сыр. Я не очень большая поклонница соленого сулугуни, но если вы его любите, то кладите тоже. Чеснок и зелень моем и измельчаем. Добавляем к сыру.
-
Перемешиваем все ингредиенты. Начинка готова.
-
Через 50-60 минут тесто увеличится в объеме. Оно готово к выпечке.
-
Делим тесто на 6-7 частей.
-
Каждую часть раскатываем в круглый пласт.
-
На середину круга кладем начинку. Жалеть ее не нужно, сыр в процессе выпечки плавится.
-
Дальше поступаем так. Края пласта поднимаем и защипываем в верху. Получаем "мешочек".
-
Переворачиваем "мешочек" и аккуратно раскатываем скалкой.
-
Так поступаем с остальным тестом и начинкой. Выкладываем хачапури на противень.
-
Смазываем желтком яйца.
-
Выпекаем в духовке до золотистого цвета 20-25 минут.
-
Горячие хачапури смазываем сливочным маслом и складываем друг на друга. Прикрываем сухим полотенцем. Подаем к чаю, бульону или супу.
-
Хачапури по-абхазски готовы. Просто и вкусно.
Недавно пробовала хачапури с сулугуни. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла хачапури по-абхазски. Вот я ему и приготовлю.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю хачапури по-абхазски)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо за шедевры!!!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать хачапури по-абхазски на её день рождения:)))
Ругайн, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Я уверенна, что хачапури на мангале receptykulinarov.ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-na-mangale многим понравиться!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт хачапури по-абхазски!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Делала хачапури по-абхазски на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Ругайн, ты сама их придумала рецепт хачапури по-абхазски?
Я тоже обожаю хачапури по-абхазски
но сама делала только один раз.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.