Хачапури с брынзой

17 отзывов | 
Рецепт хачапури с брынзой

Фотография готового блюда хачапури с брынзой

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 348 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить хачапури посмотрите рецепт хачапури с брынзой и картошкой в духовке. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт хачапури

Готовим хачапури с брынзой

Ингредиенты на пять порций

  • мука
  • 100-150 мл кефира
  • 200-250г сыра брынза
  • 1 яйцо
  • 1 пакетик разрыхлителя

Шаги приготовления

  1. Для начала, как всегда небольшое лирическое отступление.

  2. Итак, живя в Москве, мне доводилось пару раз покупать хачапури. Кто не знает - это пирог с сыром. Ну и решил я такое сделать дома. Поскольку я не этнический грузин и никогда в Грузии не был, то решил обратиться за рецептом к литературе. Тут меня ждал сюрприз. Оказалось достаточно много вариантов приготовления хачапури. Сходились они вот в чем:

  3. 1. сыр внутри должен быть брынзой, имертинским или адыгейским.

  4. хачапури бывает открытым и закрытым

  5. В результате мучительного выбора я решил делать закрытые хачапури на кефирном тесте и жарить их на сковородке.

  6. Требуемые ингредиенты:

  7. 1. Мука (ровно столько сколько на фото).

  8. Кефир (100-150 мл).

  9. Сыр, у меня была брынза (200-250 г).

  10. Яйцо (1 шт.).

  11. Разрыхлитель (1 пакетик)

  12. Для начала требуется просеять муку

  13. хачапури с брынзой
  14. Добавить разрыхлитель, по чайной ложки соли и сахара. Все это размешать, добавить яйцо и кефир и замесить тесто

  15. хачапури с брынзой
  16. Теперь отправляем тесто в холодильник на 1 час, а тем временем трем на терке сыр. Тут нужно быть осторожнее. Сыр должен быть только чуть соленее чем обычно. Если же он еще более соленый, то его нужно разбавить простым сыром.

  17. хачапури с брынзой
  18. Достаем и раскатываем часть теста. В серединку кладем начинку.

  19. хачапури с брынзой
  20. Защипываем сверху

  21. хачапури с брынзой
  22. И раскатываем в лепешку, как можно более круглую

  23. хачапури с брынзой
  24. А теперь можно отправить ее на сковородку и обжарить с обеих сторон, или же отправить в духовку, но не забыть при этом проделать отверстие сверху.

  25. Ну и собственно результат:

  26. хачапури с брынзой
  27. Приятного аппетита!

Недавно пробовала хачапури. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
lidiya
lidiya

Приготовила!!!
Николайчик, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

tanyusha72
tanyusha72

Спасибо за угощение, буду пробовать

Инга Подюкова
Инга Подюкова

Спасибо, буду попробовать)))

emiel1996
emiel1996

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы хачапури с брынзой готовили 5 получила т.к. всё знала)))

ogespea1980
ogespea1980

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить хачапури с брынзой - очень вкусно!!!

lerinteda
lerinteda

Николайчик, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

subbotnikova_74
subbotnikova_74

И от меня вот ссылка на http://receptykulinarov.ru/vypechka/khachapuri/bystrye-khachapuri-na-kefire-s-brynzoi.

atolilol1998
atolilol1998

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

Манина Лиза
Манина Лиза

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать хачапури с брынзой, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

Стурова Светлана
Стурова Светлана

Думаю, очень вкусно.

ahernar
ahernar

Николайчик! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
хачапури с брынзой(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

endent
endent

Хачапури с брынзой — отпад!
Быстро и очень вкусно!

Ира Щеткина
Ира Щеткина

Готовила вчера хачапури с брынзой по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

rasta
rasta

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта хачапури с брынзой!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

rimma
rimma

Я еще не делала хачапури с брынзой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

yicalac
yicalac

Сделала хачапури с брынзой впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Настасья Толкачева
Настасья Толкачева

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

Похожие рецепты