Если нравится готовить хачапури посмотрите рецепт хачапури с брынзой и картошкой в духовке. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт хачапури
Для начала, как всегда небольшое лирическое отступление.
Итак, живя в Москве, мне доводилось пару раз покупать хачапури. Кто не знает - это пирог с сыром. Ну и решил я такое сделать дома. Поскольку я не этнический грузин и никогда в Грузии не был, то решил обратиться за рецептом к литературе. Тут меня ждал сюрприз. Оказалось достаточно много вариантов приготовления хачапури. Сходились они вот в чем:
1. сыр внутри должен быть брынзой, имертинским или адыгейским.
хачапури бывает открытым и закрытым
В результате мучительного выбора я решил делать закрытые хачапури на кефирном тесте и жарить их на сковородке.
Требуемые ингредиенты:
1. Мука (ровно столько сколько на фото).
Кефир (100-150 мл).
Сыр, у меня была брынза (200-250 г).
Яйцо (1 шт.).
Разрыхлитель (1 пакетик)
Для начала требуется просеять муку
Добавить разрыхлитель, по чайной ложки соли и сахара. Все это размешать, добавить яйцо и кефир и замесить тесто
Теперь отправляем тесто в холодильник на 1 час, а тем временем трем на терке сыр. Тут нужно быть осторожнее. Сыр должен быть только чуть соленее чем обычно. Если же он еще более соленый, то его нужно разбавить простым сыром.
Достаем и раскатываем часть теста. В серединку кладем начинку.
Защипываем сверху
И раскатываем в лепешку, как можно более круглую
А теперь можно отправить ее на сковородку и обжарить с обеих сторон, или же отправить в духовку, но не забыть при этом проделать отверстие сверху.
Ну и собственно результат:
Приятного аппетита!
Недавно пробовала хачапури. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Приготовила!!!
Николайчик, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Спасибо, буду попробовать)))
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы хачапури с брынзой готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить хачапури с брынзой - очень вкусно!!!
Николайчик, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
И от меня вот ссылка на http://receptykulinarov.ru/vypechka/khachapuri/bystrye-khachapuri-na-kefire-s-brynzoi.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать хачапури с брынзой, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Думаю, очень вкусно.
Николайчик! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
хачапури с брынзой(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Хачапури с брынзой — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Готовила вчера хачапури с брынзой по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта хачапури с брынзой!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Я еще не делала хачапури с брынзой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Сделала хачапури с брынзой впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!