Хачапури с брынзой и картошкой в духовке

Ингредиенты на шесть порций

Для теста:

• Пшеничная мука - 2 стак. (200 мл)
• Сливочное масло - 100 г
• Сметана - 6 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0.25 ч.л.
• Сода пищевая - 0.25 ч.л.

Для начинки:

• Брынза - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Картошка - 300 г

Шаги приготовления

1. Ингредиенты

2. Смешиваем сметану, соль и сахар. Когда сахар растворится, добавляем размягченное масло (или маргарин). Затем соединяем с мукой, которую предварительно перемешали с содой и вымешиваем тесто.

   

3. Отварной картофель разминаем в пюре, добавляем натертую брынзу, соль (если брынза малосоленая) и вбиваем сырое яйцо. Картофель кладем в начинку по желанию. Если хочется действительно грузинских хачапури, то в начинку - только сыр.

   

4. Тесто делим на части и раскатываем лепешки (10-12 см диаметр).

   

5. В центр кладем начинку и немного приминаем (можно добавлять по маленькому кусочку сливочного масла).

   

6. Заворачиваем края и защипываем конвертиком.

   

7. Хачапури обмазываем взбитым яйцом и выкладываем на промасленный противень. Иногда я еще стелю на противень кулинарную бумагу. Ставим в духовку прогретую до 220-230 С и выпекаем минут пятнадцать.

   

8. Хачапури с картошкой и сыром готовы!