Мегрельский хачапури
Фотография готового блюда мегрельского хачапури
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 1798 ккал
- Кухня: Кавказская
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин, На полдник
Если нравится готовить хачапури посмотрите рецепт хачапури. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления мегрельских хачапури с сыром сулугуни. Приготовьте их на обед или ужин, и вы увидите, как всего одно сытное блюдо заменит собою целых три!
Метки: простой рецепт хачапури, рецепты на ужин, рецепт кавказской кухни.
Готовим мегрельского хачапури
Ингредиенты на четыре порции
- Мука — 500 г
- Вода — 150 г
- Молоко — 100 г
- Сахар — 2 ч.л.
- Дрожжи сухие — 2 ч.л.
- Сливочное масло — 60 г (40 для теста, 20 в начинку)
- Яйцо — 1 шт. (желток)
- Сулугуни — 500 г
Шаги приготовления
-
В теплую воду всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте их и оставьте под полотенцем минут на 15-20. Нам нужно, чтобы образовалась дрожжевая "шапочка".
-
Вливаем теплое молоко и растопленное сливочное масло. Теперь понемногу добавляем муку. Также всыпем соль. Перемешиваем тесто сначала ложкой, потом будем вымешивать его на столе. Муки добавляйте понемногу, чтобы тесто не получилось слишком крутым.
-
Замешанное тесто перекладываем обратно в миску и оставим примерно на 1,5-2 часа.
-
Сыр натираем на крупной терке.
-
Подошедшее тесто обминаем руками и делим на 3 части, каждую из которых раскатываем в пласт.
-
В центр каждой лепешки выкладываем сыр и буквально чуть-чуть масла (оно придаст начинке сочность).
-
Собираем будущий хачапури в своего рода "мешочек". Собираем края и защипываем их сверху.
-
Переворачиваем швом вниз и раскатываем. Если внутри собрался воздух, можно при помощи зубочистки его выпустить.
-
Перекладываем лепешку на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху смазываем яичным желтком и посыпаем сыром. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в районе 15-20 минут.
-
Аналогично соберите еще 2 хачапури. Если у яйцо у вас маленькое и желтка для смазки не хватает, возьмите еще. Приятного аппетита!
Мегрельские хачапури традиционно готовятся с сыром "Сулугуни". По желанию вы можете добавить еще зелени в начинку, но это совсем необязательно. Чтобы приготовить мегрельский хачапури, понадобится приготовить дрожжевое тесто, его мы приготовим на сухих дрожжах. Технология приготовления хачапури очень проста: в лепешку выкладываем сыр, потом ее защипываем и раскатываем скалкой. Хачапури можно жарить, но эффект будет не тот. Лучше всего его запечь. Смотрите, как приготовить мегрельский хачапури.
Недавно пробовала аджарские хачапури. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Блюдо просто супер, готовила мегрельского хачапури впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Dina87, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю мегрельского хачапури.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Довольна хачапури с брынзой. Попробуйте приготовить.
Dina87, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт мегрельского хачапури.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт мегрельского хачапури мой любимый!!!
Я с дочкой делаем мегрельского хачапури. Довольно вкусно выходит :)
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от мегрельского хачапури.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Мегрельский хачапури готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Спасибо огромное за рецепт мегрельского хачапури!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Сегодня приготовила мегрельского хачапури…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Мегрельский хачапури для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Мы тоже недавно первый раз делали мегрельского хачапури. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)