Если нравится готовить пирожки посмотрите рецепт сдобных пирожков. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Очень вкусное тесто у этих пирожков. Муж сразу съел половину, так что в следующий раз буду готовить на две нормы. Я уже публиковала пирожки с тыквой из такого теста. Теперь решила попробовать несладкий вариант, очень понравилось.
Залить дрожжи теплой водой, добавить яйцо, соль, сахар и муку и замесить тесто.
Поставить в теплое место на час, для увеличения в два раза.
Тем временем займемся начинкой. Нужно натереть лук на крупной терке, а петрушку порубить. Затем обжарить в небольшом количестве масла, до золотистого цвета.
Печень помолоть на мясорубке и добавить обжаренный лук с петрушкой, соль, перец, мускатный орех и панировочные сухари. Перемешать и отставить в сторону на 10-15 минут.
Затем разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить наш фарш, до легкого, золотистого цвета.
После того, как тесто подошло, раскатать его на столе. Тонко, но без фанатизма, чуть толще, чем на вареники. Смазать его растопленным маслом или маргарином.
Свернуть рулетом и порезать кольцами, около 1.5 см
Все кольца обмакнуть в большом количестве муки, оставить минут на 20 в покое.
Затем раскатываем каждый кусочек теста, добавляем начинку.
Защипываем как вареник, сбоку.
Укладываем на противень с пергаментом. Ставим в теплое место на 15 минут. Затем смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку 200 С на полчаса.
Я сделала больше фарша, добавив туда яйцо и нажарила вот таких котлеток.
Недавно пробовала мини-пирожки. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Натали, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом домашних пирожков с куриной печенью.
Столько восхищений от гостей!
Впервые делала домашние пирожки с куриной печенью.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Спасибо!
Все здорово получилось!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
В общем, домашние пирожки с куриной печенью супер!
Автор-волшебница!!!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Натали.
А вот ссылочка на рецепт карельских пирожков.
Обязательно приготовлю!
Натали, спасибо!
Не рецепт, а песня!!!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать домашние пирожки с куриной печенью)))
Попробовала приготовить домашние пирожки с куриной печенью.
Супер!!!
Спасибо Натали!
Вы профи!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла домашние пирожки с куриной печенью. Вот я ему и приготовлю.
Это было превосходно...
чуть домашние пирожки с куриной печенью вместе с пальцами не слопала)
Натали, классный рецепт домашних пирожков с куриной печенью!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!