Готовим пирожки со сливами в духовке

Ингредиенты на четыре порции

• Кефир 300 мл
• Сахар 200 г
• Мука 600 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Сливочное масло 30 г
• Дрожжи сухие 8 г
• Крахмал 2 ст.л.
• Слива 250 г
• Ванильный сахар 1 пакетик

Шаги приготовления

1. Эти пышные, мягкие пирожки с кисло-сладкой начинкой понравятся как взрослым, так и малышам.

2. Необходимые ингредиенты:

3. Кефир подогреть, добавить в него дрожжи и по 2 ст.

4. л.

5. сахара и муки.

6. Массу перемешать, прикрыть влажной салфеткой и оставить в тепле минут на 20 до появления пышной пены.

7. В отдельную емкость вбить яйца, влить растопленное масло, добавить ванильный сахар и 100 г обычного.

8. Все хорошо взбить.

9. Готовую массу вылить в опару, осторожно перемешать и постепенно ввести в нее муку.

10. Замесить мягкое податливое тесто, накрыть посуду с ним полотенцем и оставить на час в теплом месте.

11. Затем выбить тесто кулаками, чтобы выгнать воздух, и оставить еще на полчаса.

12. Сливы вымыть, обсушить и нарезать на тонкие дольки.

13. Измельченные плоды посыпать крахмалом и оставшимся сахаром, аккуратно перемешать.

14. Начинка из слив для пирожков готова.

15. Подошедшее тесто разделить на равные по величине части, каждую из них раскатать в круг, толщина которого не должна превышать 4 мм.

16. На середину полученной лепешки выложить сливы, затем защипнуть края и сформировать пирожок по своему вкусу.

17. Выложить пирожки на смазанный маслом противень, накрыть салфеткой и дать подойти в течение 20 мин

18. Потом смазать сахарным сиропом и поставить в нагретую до 180 духовку.

19. Выпекать около 20 25 мин

20. Слоеное тесто на пирожки со сливами можно приготовить своими руками, но гораздо проще купить готовое в магазине.

21. Необходимые ингредиенты:

22. Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре и раскатать на присыпанном мукой столе в тонкий (2 3 мм) пласт.

23. Разрезать тесто на квадраты со стороной около 10 см. Для начинки сливы следует помыть и разрезать на 2 или 4 части (в зависимости от размера).

24. Немного подсушить, переложить в миску, засыпать крахмалом и сахаром, осторожно перемешать.

25. В центр каждого квадрата положить немного слив и сложить уголки к середине, защипывая их.

26. Получившиеся конвертики выложить на покрытый фольгой или промасленной бумагой противень.

27. Выпекать в заранее нагретой до 200 духовке до появления золотистого оттенка.

28. Чтобы выпечка со сливами была более вкусной и ароматной, можно добавить в начинку щепотку корицы или цедры лимона.

29. Готовьте с удовольствием!