Пирожки из томатного теста

Ингредиенты на десять порций

• картофель - 5 шт.
• яйца куриные - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• молоко - 1 ст.л.
• сыр твердый - 200 г
• кунжут - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• сахар - 1 ч.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• дрожжи сухие - 1 ½ ч.л.
• мука - 300 г
• томатный сок - 150 мл

Шаги приготовления

1. Тесто я замешивала в х/п. Для этого в чашу х/п налить томатный сок, посолить, добавить сахар и растительное масло, всыпать муку и дрожжи. Поставить в режим тесто, через 1,5 часа будет готово отличное нежное, воздушное тесто. Если нет х/п, то можно замесить тесто самим. Для этого в чашу налить томатный сок, посолить и добавить сахар, влить масло, небольшими порциями всыпать муку вместе с дрожжами. Замесить гладкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто не должно быть крутым, поэтому добавляйте муку, только после того как первая порция муки полностью "впиталась" в тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место подходить на 1-1,5 часа.

2. Для начинки картофель очистить и отварить в подсоленой воде до готовности. Слить лишнюю воду и превратить картофель в пюре. Добавить масло и натертый на мелкой терке сыр. Все хорошо перемешать и дать остыть.

   

3. Готовое тесто достать разделочную поверхность.

   

4. Разделать тесто на небольшие кусочки, из которых сформировать шарики. Каждый шарик раскатать в лепешку и положить на нее начинку.

   

5. Сформировать пирожок или булочку.

   

6. Выложить пирожки на противень застеленный бумагой для выпечки. Смазать пирожки смесью из взбитого яйца с молоком. Посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 200 г духовке 15-20 минут. Подавать к столу в теплом виде. Приятного аппетита!