Пирожки со сливой из дрожжевого теста
Фотография готового блюда пирожков со сливой из дрожжевого теста
- Время приготовления: 140 мин
- Порций: 20
- Калорий: 269 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить пирожки посмотрите рецепт плетеных пирожков из творожного теста. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Дрожжевые пирожки можно делать с сезонными фруктами и ягодами. Мне очень нравится рецепт, как приготовить пирожки со сливой из дрожжевого теста. Они сладкие, воздушные, с приятной текстурой.
Готовим пирожки со сливой из дрожжевого теста
Ингредиенты на двадцать порций
- Мука — 700-900 г
- Сахарный песок — 325 г
- Сливочное масло — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 150 мл
- Свежие дрожжи — 25 г
- Соль — По вкусу
- Сливы — 0,6 кг
- Крахмал — 2 ст.л.
- Желток — 1 шт.
Шаги приготовления
-
Дрожжи разминаю руками в миску, добавляю 100 грамм сахара.
-
2. Молоко переливаю в сотейник и разогреваю до комнатной температуры.
-
3. Переливаю разогретое молоко в миску к дрожжам и сахару, хорошенько перемешиваю.
-
4. Муку заранее просеиваю, чтобы выпечка была более легкой и воздушной, добавляю 500 грамм муки и щепотку соли.
-
5. В отдельную миску вбиваю яйца, венчиком взбиваю их до образования пены.
-
6. Взбитые яйца переливаю к муке и молоку.
-
7. Масло сливочное перекладываю в сотейник и растапливаю на плите, затем немного остужаю и вливаю к тесту.
-
8. Вымешиваю тесто, подсыпая муку, оно должно получиться эластичным и мягким, накрываю его полотенцем и оставляю при комнатной температуре, чтобы оно поднялось.
-
9. Сливы хорошенько мою, затем разделяю на 2 части, удаляю косточку.
-
10. Измельченные сливы очищаю от кожуры и с помощью блендера разминаю в кашицу.
-
11. К кашице из слив всыпаю 200 грамм сахарного песка и крахмал (кукурузный или картофельный).
-
12. Хорошенько перемешиваю ингредиенты (сахара по вкусу можно добавлять больше).
-
13. Тесто, что подошло в 1,5-2 раза, немного обминаю руками и выкладываю из миски на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
-
14. Разделяю тесто на небольшие части, которые в итоге и будут основой пирожков.
-
15. Каждую часть раскатываю в небольшую лепешку, внутрь кладу сливовую начинку.
-
16. Аккуратно загибаю края и формирую пирожок так, чтобы начинка в процессе выпекания не вытекла.
-
17. Противень застилаю фольгой, смазываю ее растительным маслом, сверху выкладываю пирожки, смазываю каждый желтком и выпекаю 25 минут при 200 градусах.
-
18. Пирожки подаю немного остывшими с чашкой чая. Приятного аппетита!
Помимо слив можно положить внутрь любую другую начинку. Дрожжевое тесто можно сделать самостоятельно, а можно взять уже готовое. Кроме дрожжевого, можно также брать слоеное или постное тесто. Мне захотелось сделать тесто самостоятельно. Пирожки получаются пышными, мягкими и ароматными.
Недавно пробовала сдобные пирожки. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо, titrowenc1977!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим пирожки со сливой из дрожжевого теста как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Нежно и оригинально!
спасибо, titrowenc1977!
Пирожки со сливой из дрожжевого теста супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за пирожки со сливой из дрожжевого теста:)))
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать пирожки со сливой из дрожжевого теста, но вышло вкусно!
Кому посчастливилось отведать пирожки со сливой из дрожжевого теста — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Titrowenc1977!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении пирожков со щавелем. За идеи и мысли и ваши советы.