Пирожки с яблочным повидлом

Ингредиенты на двадцать порций

• Мука — 400-500 г (сколько возьмет тесто)
• Молоко — 250 мл
• Дрожжи сухие — 2 ч.л.
• Сахар — 4 ст.л. (+1 ч.л. для опары)
• Яйцо — 2 шт.
• Желток яичный — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Повидло яблочное — По вкусу

Шаги приготовления

1. Теплое молоко смешиваем с чайной ложкой сахара, добавляем дрожжи, оставляем минут на 10-15. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем 4 столовые ложки сахара и взбиваем хорошенько. Когда дрожжи подойдут, добавляем их к этой смеси, вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем и начинаем постепенно всыпать муку. Замешиваем довольно густое тесто, накрываем его полотенцем и ставим на пол часа в теплое место, затем обминаем его и оставляем в тепле еще на 30-40 минут. Готовое тесто делим на несколько равных частей (15-20), формируем из них шарики и оставляем на 10 минут. Затем берем один шарик, растягиваем его руками и кладем в середину немного повидла.

2. Соединяем края теста и формируем пирожок. То же самое повторяем с остальными шариками из теста.

   

3. Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень, обмазываем их взбитым яичным желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

   

4. Когда пирожки зарумянятся и приобретут золотистый оттенок, мы можем их вынимать и подавать к столу. Приятного аппетита!