Слоистые пирожки с картофелем
Фотография готового блюда слоистых пирожков с картофелем
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 249 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На природу, пикник
Если нравится готовить пирожки посмотрите рецепт горячих пирожков. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Не так давно мне попадался похожий рецепт в сети, пирожки назывались кнышами и имели белорусское происхождение. Скорее всего так и есть, но нам такие пирожки всегда пекла в детстве бабушка.Ее давно нет с нами, но для нас они так и зовутся бабулиными.Пирожки получаются очень нежными, хрустящими, тесто тоненькое, слоистое и поджаристое! Их обожают и дети, и взрослые, и на природе или на даче они поедаются всеми с огромным удовольствием!
Метки: простой рецепт пирожков
Готовим слоистые пирожки с картофелем
Ингредиенты на восемь порций
- мука 2 стак.
- соль 0.5 ч.л.
- сода 0.5 ч.л.
- яйцо 1 шт.
- растительное масло 0.5 стак.
- уксус 1 ч.л.
- вода 0.5 стак.
- картофель 5 шт.
- лук 2 шт
Шаги приготовления
-
На самом деле, начинок, кроме этой, может быть масса - в детстве мы очень любили их со сладким творогом, с тыквой, с зеленым луком и яйцом, с гречкой, смешанной с жареным луком и грибами..Но вот мои дети обожают их именно с картошкой, размятой в пюре и смешанной с обжаренным на сливочном масле лучком. Тесто же для таких пирожков готовится достаточно просто: в одной емкости смешиваем два стакана муки с 0,5 ч. ложки соли, 0.5 ч. ложки соды (или 1 ч. л. разрыхлителя). в другой емкости взбиваем 1 яйцо, чуть меньше полстакана растительного масла, 1 ч. л 9% уксуса, полстакана воды. В муку постепенно вливаем жидкую часть и перемешиваем. Быстро замешиваем гладкое и пластичное тесто (при необходимости досыпаем муки до нужной консистенции). Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник примерно на час. Тесто делим на две части, каждую из них раскатываем в очень тонкий большой пласт. Ближе к одному краю пласта выкладываем начинку.
-
Сворачиваем пласт с начинкой в рулет
-
Рулет нужно свернуть как можно более плотным
-
Тупой стороной ножа, не прорезая насквозь, делим рулет на одинаковые кусочки (как бы намечаем наши пирожки).. Разделяем рулет на равные кусочки, немного прокручивая, как если бы закручивали фантик у конфеты.
-
Концы у кусочков защипываем получше, переворачиваем и придавливаем пальцем с одной стороны в месте защипа, делая углубление в центре.
-
Выкладываем пирожки на противень на расстоянии друг от друга.
-
Смазываем желтком, смешанным с 1 ст. ложкой воды или молока, и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку выпекаться до румяного цвета (в моей духовке это заняло минут 30-40).. Приятного всем!
-
Для сомневающихся в моем авторстве Этого фото не было в исходном варианте рецепта и в контакте вы его тоже не найдете.
-
И вот этого тоже)
Недавно пробовала пирожки с яйцом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит слоистые пирожки с картофелем.
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Надо будет сделать картофельные пирожки. Должно получиться классно.
Да да вкусняха)
Буравлева здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без слоистых пирожков с картофелем я не знаю)
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Так и хочется приготовить!
Это, реально, вкуснотища.