Пончики пофферчес голландия
Фотография готового блюда пончиков пофферчес голландия
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 576 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить пончики посмотрите рецепт пончиков. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Продолжаю путешествие по моим кулинарным книгам. Пару лет назад увидела в передаче "Едим дома" голландские пончики "Пофферчес", приготовила и влюбилась навсегда! У них вкус, тех пончиков из детства, когда за стеклом фыркала какая-то чудо машина и выкатывались из нее пончики. А потом тетя сворачивала большой кулек, накладывала в него до верха пончики и щедро присыпала их сахарной пудрой. И пахли они по-сумашедшему вкусно, и редко когда удавалось донести весь кулек домой:) Но моя вновь обретенная любовь не давала мне покоя, хотелось для полного счастья владеть специальной сковородкой! И вот мечта моя сбылась! Здесь два рецепта теста для пончиков, можно заменить молоко на воду и тогда получится постный вариант. P.S. до приобретения специальной сковородки выпекала их на обычной сковороде в виде оладушек, без начинки, вкус от этого не страдал:)
Готовим пончики пофферчес голландия
Ингредиенты на одна порция
- молоко - 350 мл
- дрожжи свежие - 7 г
- мука - 200 г
- соль - 1 щепотка
- масло сливочное - 40 г
- пшеничная мука - 200 стак.
- мука цельнозерновая - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- сыр - 100 г
- сок - 1 ст.л.
- зелень - 1 ч.л.
- лук зеленый - 1 ч.л.
- джем - по вкусу
- перец черный - 1 щепотка
Шаги приготовления
-
Сладкий вариант. Подогреть молоко. В небольшом количестве развести дрожжи, добавить оставшееся молоко, просеять в него муку, замесить тесто, добавить соль. Накрыть пленкой или влажным полотенцем и поставить в теплое место подходить на 1 час.
-
Сковородку смазать растопленным сливочным маслом. Заполнить выемку на 2/3, положить чайную ложку начинки (джем, шоколад), затем накрыть сверху тестом. Когда на поверхности тесто схватится перевернуть с помощью двух вилок и обжарить с другой стороны.
-
Выложить на тарелку, промазать хорошо растопленным сливочным маслом и сверху щедро присыпать сахарной пудрой. Подавать в прикуску к ароматному чаю и будет волшебно!
-
Сырные пончики. Молоко подогреть, в небольшом количестве растворить дрожжи, затем ввести оставшееся молоко, просеянную муку, яйцо и соль. Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Для пряного масла смешать лимонный сок, травы и размягченное сливочное масло. Отставить в сторону, пока будут готовиться пончики. В подошедшее тесто добавить тертый сыр и 40гр растопленного масла, дать еще не много подойти. Выпекать на смазанной сливочным маслом сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Подавать с пряным маслом. Особенно хороши эти пончики с помидорками "Черри".
-
Если у вас нет специальной сковородки, то советую увеличить количество молока в этом случае до 600-650 мл и выпекать как оладушки.
Недавно пробовала пончики творожные и пончики на сгущенке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Это просто очень вкусно
Полина, спасибо большое, за вкусный превкусный пончики пофферчес голландия!!!
Знакомая научила готовить пончики донатсы.
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить пончики пофферчес голландия.
О результате напишу позже.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Интересный рецепт, надо будет испробовать