Шарлотка красна ягодка

10 отзывов | 
Рецепт шарлотки красна ягодка

Фотография готового блюда шарлотки красна ягодка

  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 204 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить шарлотку посмотрите рецепт шарлотки без яиц. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Восхитительный десерт для жаркого лета! Очень нежное, почти невесомое суфле и много клубникииии. Прошу прощения за качество пошаговых фото, пекла вечером, а вспышка на фотоаппарате не работает

Метки:   простой рецепт шарлотки,  домашние рецепты,  простая шарлотка

Готовим шарлотку красна ягодка

Ингредиенты на одна порция

  • яйца куриные - 3 шт.
  • вода - 3 ст.л.
  • сахар - 175 г
  • мука - 75 г
  • картофельный крахмал - 75 г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • клубника - 400 г
  • желатин - 20 г
  • сливки - 250 г
  • бисквит - по вкусу

Шаги приготовления

  1. Духовку нагреть до 180 г Яйца, воду и сахар взбить, пока масса не увеличится втрое. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять, смешать с яйцами. Выложить половину теста в форму 22 см., выпекать 20-25 минут. Остудить.

  2. Вторую половину теста желательно испечь в прямоугольной форме, чтобы удобнее было нарезать на палочки. Испеченный прямоугольный корж сразу порезать на прямоугольники длиной 5-6 см и шириной 1,5-2 см. Выложить на противень срезом вверх и вернуть в духовку на 10 минут.

    шарлотка красна ягодка
  3. Суфле. Клубнику порезать кубиками, добавить сахар, перемешать и оставить, пока не пустит сок. (Лучше это сделать сразу, как поставите печь бисквит).

    шарлотка красна ягодка
  4. Собрать полученный сироп, измерить кол-во, долить водой до 150 мл, если получилось меньше. Вылить в кастрюльку и довести до кипения. 50 мл сиропа - для пропитки бисквита. В 100 мл. развести желатин. 2/3 порезанной клубники измельчить блендером, 1/3 отложить в сторону. Смешать клубничное пюре и разведенный желатин.

    шарлотка красна ягодка
  5. Сливки взбить до пиков. Белки взбить до устойчивый пиков.

    шарлотка красна ягодка
  6. Смешать клубнично-желейное пюре и клубнику. Аккуратно подмешать сливки. Затем аккуратно, частями ввести белки. Вокруг бисквита надеть кольцо для торта. Пропитать сиропом. Выложить третью часть суфле. Вертикально по краям вставить бисквитные палочки. Выложить остальное суфле. Поставить в холодильник минимум на 4часа.

    шарлотка красна ягодка
  7. вот такое получается суфле:

    шарлотка красна ягодка
  8. Смачного!

Недавно пробовала грушевую шарлотку на раз. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
sonkina_75
sonkina_75

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные шарлотку красна ягодка! Так и хочется что-нибудь приготовить!

tanya88
tanya88

Серебро, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила шарлотку красна ягодка!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

galya96
galya96

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

rita
rita

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

Вера Ахапкина
Вера Ахапкина

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

icrisu
icrisu

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

sedou1998
sedou1998

Думаю приготовить нежнейшую шарлотку, кто-нибудь пробовал?

krekotun_70
krekotun_70

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

Зель Люда
Зель Люда

Приготовила шарлотку красна ягодка на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

tedates2001
tedates2001

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

Похожие рецепты