Если нравится готовить штруделей посмотрите рецепт штруделя с яблоками и голубикой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт штруделей, легкие рецепты, рецепт немецкой кухни.
В берлинском штруделе приготовление начинается с подготовки начинки. Для этого яблоки вымыть, обсушить, нарезать тонкими дольками.
Яблочные дольки посыпать сахаром, корицей, добавить изюм, коньяк, перемешать.
Для вытяжного теста в муку добавить соль и размягченный маргарин. Тщательно перетереть, добавить яйцо.
В воду добавить уксус, по частям вливать в муку, протертую с маргарином и яйцом. Если тесто покажется слишком тугим следует немного увеличить количество воды.
Выместить мягкое эластичное тесто до однородной консистенции в течение 15 минут. Время вымешивания теста имеет большое значение (.), поэтому, чтобы облегчить для себя этот процесс, можно использовать кухонный комбайн.
Готовое тесто сразу обмять и раскатать на подпыленном мукой куске полотна или льняной салфетке.
Раскатанное тесто аккуратно растянуть на ладонях.
Растянутое тесто посыпаеть толчеными сухарями, на которые выкладывается готовая начинка.
Свернуть рулет, который выложить на теплый эмалированный поддон или лоток.
Выпекать штрудель 40-45 минут в разогретой (!) духовке первых 10-15 минут при температуре 250 градусов, затем вынуть из духовки и быстро, с помощью кисточки или помазка, смазать сливочным маслом. Остальное время (25-30 минут) допекать при температуре 100-150 градусов.
Недавно пробовала штруделя с яблоками и изюмом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт берлинского штруделя с яблоками меня выручил!
Брависсимо!
Я приготовила берлинского штруделя с яблоками для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А берлинского штруделя с яблоками не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Uladzimir, большое спасибо!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
У девочек встречала похожие рецепты: http://receptykulinarov.ru/vypechka/shtrudeli/shtrudel-s-yablokami-i-orekhami.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Приготовила берлинского штруделя с яблоками на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Uladzimir, большое спасибо за рецепт берлинского штруделя с яблоками!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Как вкусно! Приходится считать калории...