Штрудель с яблоками и голубикой
Фотография готового блюда штруделя с яблоками и голубикой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 10
- Калорий: 232 ккал
- Кухня: Австрийская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить штруделей посмотрите рецепт штруделя с яблоками и изюмом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Когда идеи с выпечкой закончились, а яблок еще много, вспомним старый добрый штрудель! Рецет увидела в местном журнале, но там столько было нестыковок с составом, что пришлось додумывать самой. Для основы используем муку Рязаночка.
Готовим штруделя с яблоками и голубикой
Ингредиенты на десять порций
- мука - 200 г
- вода - 100 мл
- оливковое масло - 20 мл
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- соль - 2 щепотки
- яблоки - 4 шт.
- ягодное варенье - 5 ст.л.
- печенье шоколадное - 4 шт.
- корица молотая - по вкусу
- сливочное масло - 50 г
- сахарная пудра - 1 ч.л.
Шаги приготовления
-
Смешать муку с пудрой и солью.
-
Влить оливковое масло 1 ложку.
-
Воду влить можно вместе с маслом.
-
Замесить крутое тесто.
-
Накрыть тесто и оставить в комнате постоять около часа.
-
Муку рекомендую использовать Рязаночка.
-
Готовим яблоки.
-
Очистить и нарезать мелко.
-
К яблокам я добавила варенье из голубики и банана.
-
Корицу по желанию, кто любит.
-
Вместо традиционной сухарной крошки я решила взять овсяно шоколадное печенье.
-
Раскрошить печенье.
-
Перемешать. Начинка готова.
-
Начинаем раскатывать тонко тесто, почти до прозрачности.
-
Мой пласт занял всю поверхность силиконового коврика размером 30 см на 34 см.
-
Растопить сливочное масло кисточкой и смазать всю поверхность теста.
-
Отступив от края, выложить всю начинку.
-
Начинаем осторожно натягивать тесто.
-
Сворачиваем рулетом, смазывая тесто маслом.
-
Для страховки края загибаем.
-
Запечатываем шов.
-
Перекатываем с коврика на смазанный пергамент в форму швом вниз. Длиной штрудель получился 38 см.
-
Наколоть верх вилкой и смазать снова маслом.
-
Посыпать смесью корицы и сахара.
-
Ставим в разогретую до 180 С духовку.
-
Выпекаем 30 минут.
-
Остужаем в форме полностью, так как начинкой можно обжечься!
-
Остывший разрезаем большим тонким ножом.
-
В первый день штрудель отлично держит такую выгнутую форму, но потом, постояв накрытый, оседает, но тоже очень вкусный!
-
Для украшения посыпаем пудрой.
-
Приступаем к чаепитию!
Недавно пробовала штруделя с яблоками, изюмом и грецкими орехами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Margarita85!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Ух ты! Как красиво и просто!
Margarita85, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех штруделя с яблоками и голубикой.
Margarita85, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте штруделя с яблоками и орехами.
Margarita85, штруделя с яблоками и голубикой делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Хороший рецепт. Спасибо
Вы там знаете толк в еде :)
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Спасибо, margarita85!
Ваш рецепт штруделя с яблоками и голубикой всё-таки самый лучший из всех!
Margarita85, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт штруделя с яблоками и голубикой!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела штруделя с яблоками и голубикой, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!