Французское слоеное тесто

16 отзывов |  Видео | 
Рецепт французского слоеного теста

Фотография готового блюда французского слоеного теста

  • Время приготовления: 900 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 325 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить тесто посмотрите рецепт слоеного теста для наполеона. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Рецепт, как приготовить французское слоеное тесто, взят из кулинарной книги одного французского кондитера. Есть разные варианты его приготовления, однако этот делает выпечку особо воздушной и легкой.

Метки:   простой рецепт теста,  домашние рецепты,  рецепт французской кухни.

Готовим французское слоеное тесто

Ингредиенты на десять порций

  • Мука пшеничная — 0,4 кг
  • Вода — 200 мл
  • Соль — 1 ст.л.
  • Сливочное масло — 0,5 кг

Шаги приготовления

  1. 75 грамм сливочного масла растапливаю в микроволновой печи и оставляю на несколько минут. Воду предварительно охлаждаю в холодильнике, после этого растворяю в ней соль.

  2. 2. Через сито просеиваю муку и пересыпаю ее в миску, в центре делаю углубление и вливаю соленную холодную воду, а также растопленное и немного охлажденное сливочное масло.

    французское слоеное тесто
  3. 3. Замешиваю эластичное тесто, затем перекладываю его на пищевую пленку и заворачиваю, делаю лепешку и отправляю ее в холодильник на два часа.

    французское слоеное тесто
  4. 4. Оставшееся размягченное масло перекладываю в миску и деревянной ложкой разминаю его.

    французское слоеное тесто
  5. 5. Спустя два часа достаю тесто из холодильника и выкладываю его на поверхность, присыпанную мукой, раскатываю в квадратный пласт.

    французское слоеное тесто
  6. 6. Из миски достаю масло и придаю ему квадратную форму, выкладывая его по центру теста.

    французское слоеное тесто
  7. 7. Каждый угол загибаю к центру и плотно защипываю.

    французское слоеное тесто
  8. 8. Раскатываю прямоугольник, складываю его втрое и ставлю снова в холодильник на 60 минут, затем снова раскатываю тесто в прямоугольник и складываю втрое, ставлю в холодильник на 2 часа. Проделываю процедуру 4-6 раз.

    французское слоеное тесто
  9. 9. На последнем этапе заворачиваю тесто в пленку и отставляю его в холодильник на 4 часа, после этого оно готово к использованию.

    французское слоеное тесто

В каждой стране рецепт слоеного теста немного переделан под особенности той или иной культуры, однако, именно французский вариант делает выпечку пышной, многослойной и воздушной. И хотя в магазинах большой выбор слоеного теста, но сделанное своими руками получается значительно вкуснее.

Недавно пробовала творожное слоеное тесто. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Эмма Пожарских
Эмма Пожарских

Спасибо за рецепт французского слоеного теста, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

valentina98
valentina98

Офигительно вкусно!!!

tatyana
tatyana

Не перестаю удивляться! Класс!

Мухачева Танюша
Мухачева Танюша

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

ositriri
ositriri

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

zhenya91
zhenya91

Когда в первый раз попробовала французское слоеное тесто, мне не понравилось.

subbotnikova_74
subbotnikova_74

Я уже сделала французское слоеное тесто.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

Рубекина Эля
Рубекина Эля

Добавлен новый рецепт слоеного теста на самсу.

zhenya86
zhenya86

У меня получилось прям как на фотографии:)

arisha99
arisha99

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Зель Алена
Зель Алена

Удобная у вас инструкция по приготовлению французского слоеного теста получилась

Настасья Толкачева
Настасья Толкачева

Спасибочки :)

Галка Харечко
Галка Харечко

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих французского слоеного теста он не ел.

Анастасия Хвалина
Анастасия Хвалина

Akabarry, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

Люся Хованская
Люся Хованская

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт французского слоеного теста.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

edisidout1998
edisidout1998

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

Похожие рецепты