Торт пряный медовик
Фотография готового блюда торта пряного медовик
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 20
- Калорий: 349 ккал
- Кухня: Кухня фьюжн
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить торты посмотрите рецепт карамельного медовика с клубникой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Вот и пролетел незаметно в теплой и творческой атмосфере сайта целый год! Много нового я узнала и многому научилась, много открытий сделала с помощью ваших рецептов и историй к ним. Для меня это был сложный год. Я привыкала к своей новой роли. Роли для меня непривычной - многодетной мамы. И так как работа у меня до декрета была творческая, я не могла проводить время просто в домашних заботах и увлеклась кулинарией. Сегодня хочу угостить всех единодомовцев в честь этого события вкусным тортом, который я пекла еще до того, как научилась выпекать другие десерты. Проверенный временем, выверенный по пропорциям рецепт, всегда приводит в восторг всех, кто однажды его попробовал. Пекла его за эти годы около 20-ти раз! Получается всегда на "отлично" Коржи медово-карамельные, пропитываются простым сметанным кремом, от себя я добавила немного пряностей, скорректировала количество сметаны, муки и полученных коржей. Но именно в этот раз удача от меня отвернулась, я купила некачестенную сметану, которая превратилась после размешивания в жидкость. Пришлось сделать заварной крем на сметане, поэтому в разрезе крем не такого ярко-белого цвета, как обычно. Можно пряности не добавлять, торт не проиграет и в этом случае! Если вы не слишком утомились тогда приступим.
Метки: простой рецепт тортов, торты со сметаной, медовые торты, рецепт кухни фьюжн.
Готовим торт пряный медовик
Ингредиенты на двадцать порций
- яйца куриные - 3 шт.
- сметана 20% - 1 ½ л
- сахар ванильный - 1 упаковка
- мед - 6 ст.л.
- сахар - 250 г
- молоко - 3 ст.л.
- сливочное масло - 150 г
- сахар - 200 г
- соль - 1 щепотка
- сода - 1 ч.л.
- корица - 1 ч.л.
- имбирь молотый - ½ ч.л.
- мука - 650 г
Шаги приготовления
-
В высокую кастрюлю поместить мед, сахар, соль, молоко.
-
Поварить, немного помешивая до растворения сахара (1-2 мин)., добавить маргарин, дать ему растаять, всыпать соду.
-
Масса сильно увеличится в объеме.
-
Держать еще минуты 2 на сильном огне, помешивая венчиком, пока со дна начнут проскакивать рыжие полоски.
-
Снять с огня, продолжая помешивать. Масса потемнеет до сливочно-коричневого цвета. Когда немного остынет (минут через 5) добавим яйца по одному, каждый раз взбивая венчиком. Затем засыпем туда просеянную муку, добавляем пряности, получается негустое тесто, его мы накрываем пленкой и оставляем на 30 минут набухать.
-
Вынимаем тесто. При необходимости можно добавить немного муки, тесто должно получиться эластичным и приятным в работе. Вес - 1350г.
-
Делим его на 10 равных частей. Коржи после раскатки получаются диаметром 24 см.
-
На пергаменте раскатываем корж, как можно тоньше. Раскатываем равномерно, распределяя тесто от середины к краям, накалываем вилкой. Я делаю всегда на трех пергаментах. Выпекаю на двух противнях. Так быстрее! Выпекаем в горячей духовке, раскаленной до 180 гр около 5-7 минут до золотистого оттенка.
-
Горячий корж обрезаем. Затем, после остывания аккуратно снимаем пергамент. Лучше обрезать не острым ножом, пергамент пригодится для следующего коржа!
-
Выпечь все коржи, обрезки оставить для украшения торта.
-
Сметану смешать с сахаром и ванильным сахаром, лучше с натуральной ванилью. Заваривала я так, если сметана слишком жидкая: добавила 2 ст. л крахмала, и на огонь до загустения.
-
Выкладываем коржи в разъемную форму. Смазываем 4-5 ложками крема каждый корж.
-
Посыпаем измельченными обрезками, переносим на тарелку.
-
Украшаем по желанию!
-
Кусочек поближе!
Недавно пробовала торт с вареньем. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Лахина! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
УУУХХХ вот это медовый торт.
Супперрр…спасибо…
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Несу свеженькое! Рецепт торта, обязательно к ознакомлению).
Я слабо разбираюсь в медовике, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, медовик суперрр!!!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать медовый торт по этому рецепту.
Лахина, сделала сегодня медовый тортик.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Очень очень вкусно!
Делала медовик накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!