Заварные пирожные по госту
Фотография готового блюда заварных пирожных по госту
- Время приготовления: 55 мин
- Порций: 1
- Калорий: 435 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить эклеры посмотрите рецепт заварных пирожных с шоколадным кремом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Рецепт взят из книги И. Чадеевой "Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства". Вот уж действительно вкусы детства возвращаются. Очень вкусно.
Готовим заварные пирожные по госту
Ингредиенты на одна порция
- мука - 200 г
- масло сливочное - 100 г
- вода - 180 г
- соль - 1 щепотка
- сахар - 275 г
- яйца куриные - 1 шт.
- молоко - 185 г
- ванилин - 1 пакет
- коньяк - 1 ст.л.
- яйцо - 300 г
Шаги приготовления
-
Положите в кастрюльку масло, соль, налейте воду и на огне доведите до кипения
-
Когда смесь закипит, и масло полностью растает, всыпьте разом муку. Мешайте тщательно и быстро пока вся мука хорошо не заварится
-
Готовое тесто переложите в чашку и остудите до температуры 60-70С
-
Тем временем разболтайте яйца в отдельной миске
-
Понемногу добавляйте яйца в остывшее тесто, каждый раз тщательно растирая смесь (я, видимо, не очень тщательно растирала, получилось тесто жидковатое, но на вкусе это никак не отразилось)
-
Выложите тесто с помощью кондитерского шприца на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки
-
Духовку предварительно разогрейте до 210С, выпекайте пирожные 10 минут при 210С, затем еще 25-35 минут при 180С
-
Приготовим крем. Смешайте молоко с яйцом, добавьте сахар
-
Доведите сироп до кипения и кипятите несколько минут, помешивая. Остудите
-
Размягченное масло взбейте с ванилином до пышной светлой массы
-
Добавляйте небольшими порциями остывший сироп, продолжая взбивать
-
Пирожные разрежьте пополам, но не до конца, заполните кремом. По желанию можно верх украсить помадкой, я посыпала сахарной пудрой
Недавно пробовала заварные пирожные с ванильным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Обожаю заварные пирожные по госту — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Спинко, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А заварные пирожные по госту обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила заварные пирожные по госту, до этого просто готовила мармелад по госту receptykulinarov.ru/deserty/marmelad/marmelad-po-gostu.
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Спинко за прекрасный рецепт!
Спинко, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант заварных пирожных по госту.
Мне он нравится больше других.
Это было превосходно...
чуть заварные пирожные по госту вместе с пальцами не слопала)
Спинко, рецепт заварных пирожных по госту замечательный!
Спасибо!