Профитроли с ванильным кремом и мороженым
Фотография готового блюда профитролей с ванильным кремом и мороженым
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 350 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить эклеры посмотрите рецепт профитролей с заварный кремом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Если яйца крупные, добавьте сначала только три, а четвертое вливайте частями, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Профитроли и эклеры история очень деликатная, и если вы не уверены в бумаге для выпечки, то лучше смазать ее маслом.
Готовим профитроли с ванильным кремом и мороженым
Ингредиенты на пять порций
- мороженое - 300 г
- сливки жирные - 200 мл
- сахарная пудра с ванилью - 2 ст.л.
- сахарная пудра - 1 ч.л.
- сливочное масло - 100 г
- яйца куриные - 4 шт.
- молоко - ½ стак.
- сахар коричневый - 1 ч.л.
- соль морская - ½ ч.л.
- мука - 150 г
Шаги приготовления
-
Духовку предварительно разогреть до 185 С.
-
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.
-
Молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить 1/2 стакана холодной воды, нарезанное масло, сахар, соль и на среднем огне довести все до кипения.
-
Снять кастрюлю с огня, всыпать муку и деревянной ложкой вымешать тесто.
-
Яйца разбить, перемешать вилкой и небольшими порциями вливать в тесто, каждый раз тщательно вымешивая ложкой до получения гладкой, однородной и блестящей массы.
-
Противень выстелить бумагой для выпечки и с помощью ложки выкладывать тесто на некотором расстоянии друг от друга.
-
Отправить профитроли в разогретую духовку на 15 минут, затем понизить температуру до 160 165 С и выпекать еще 5 10 минут.
-
Приготовить крем: в сливки добавить сахарную пудру с ванилью и взбить блендером с насадкой-венчиком.
-
Готовые профитроли надрезать сбоку и наполнить кремом.
-
Посыпать пирожные сахарной пудрой и подавать с мороженым.
Недавно пробовала профитроли с шоколадно-фундучным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Как же хочется профитролей с ванильным кремом и мороженым!!!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам pichugina_86!!!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Pichugina_86, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Профитроли с ванильным кремом и мороженым просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Размещаю ссылочку на рецепт http://receptykulinarov.ru/vypechka/yeklery/shokoladnye-profitroli-s-kremom, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Я никогда не готовила профитроли с ванильным кремом и мороженым — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик профитролей с ванильным кремом и мороженым
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Ну вообще я не люблю профитроли с ванильным кремом и мороженым, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Дорогая pichugina_86!!!
Приготовила профитроли с ванильным кремом и мороженым мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить профитроли с ванильным кремом и мороженым!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Спасибо за профитроли с ванильным кремом и мороженым и красивое оформление!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!