Профитроли с творожным кремом

15 отзывов | 
Рецепт профитролей с творожным кремом

Фотография готового блюда профитролей с творожным кремом

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 383 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Несложный
  • Способ приготовления: На плите~0~В духовке
  • Повод: Завтрак, Десерт, Банкет

Если нравится готовить эклеры посмотрите рецепт профитролей с заварный кремом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Воздушные и необычайно нежные профитроли с творожным кремом, перед которыми невозможно устоять. Приготовить их сможет каждый, для этого нужно просто следовать пошаговому рецепту.

Метки:   несложный рецепт эклеров,  рецепт европейской кухни.

Готовим профитроли с творожным кремом

Ингредиенты на восемь порций

Заварное тесто для профитролей:

  • 150 мл молока
  • 4 яйца
  • 160 г муки
  • 100 мл чистой воды
  • 100 г сливочного масла
  • пол-ч.л. соли
  • пол-ч.л. сахара

Творожный крем для профитролей:

  • 150 г сливочного сыра или пастообразного творога
  • 100 мл сливок 30-35%
  • 4 ст.л. сахарной пудры
  • щепотка ванилина или 10 г ванильного сахара

Шаги приготовления

  1. Молоко и воду влить в толстостенную кастрюлю и поставить на огонь. В подогретую смесь добавить сливочное масло, соль, сахар и довести до кипения, помешивая. Как только смесь закипит, всыпать в нее муку и быстро размешать до однородности.

  2. Снять кастрюлю с огня и продолжать вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок. Оставить заварное тесто для на 5-10 минут, периодически вымешивая его руками. В теплую массу вбить по одному яйца и тщательно вымешивать после каждого раза.

  3. Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить пергаментной бумагой. Кондитерский мешок или пакет наполнить тестом и отсаживать на застеленный противень небольшие булочки, можно это делать большой ложкой.

  4. Отправить противень в разогретый духовой шкаф и выпекать профитроли около 20 минут до золотистого цвета. Вынуть противень и накрыть легким полотенцем на 5-10 минут. Пока заварные булочки остывают, приготовить творожный крем.

  5. Для этого сливочный сыр размять вилкой, влить сливки и начать взбиватьмиксером на высокой скорости. Постепенно всыпать сахарную пудру и ванилин. Взбивать еще пару минут до пышной однородной массы.

  6. Снизу или сбоку у профитролей сделать небольшие отверстия, наполнить через них булочки кремом. Оставить профитроли с творожным кремом минимум на полчаса для пропитывания. Затем можно подавать их к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Недавно пробовала профитроли с лимонным заварным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
yateracai1989
yateracai1989

Доброго!
Сегодня приготовила профитроли с творожным кремом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

Оноприйчук Анюта
Оноприйчук Анюта

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

arint
arint

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

uteses1989
uteses1989

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

lyuda76
lyuda76

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

lera
lera

Думаю, что-то похожее - шоколадные профитроли с кремом.

Бикмурзина Кристина
Бикмурзина Кристина

Я давненько поглядываю на профитролей с творожным кремом — очень аппетитно!
Буду готовить!

Серпиченко Оля
Серпиченко Оля

Сделала профитроли с творожным кремом всё было очень вкусно отличный рецептик

lyudmila75
lyudmila75

Это мой самый любимый рецепт профитролей с творожным кремом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

ogespea
ogespea

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик профитролей с творожным кремом больше стало.

lyalya79
lyalya79

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Вита Григель
Вита Григель

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

Скрипка Валентина
Скрипка Валентина

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

teana
teana

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

valya
valya

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Похожие рецепты