Профитроли с кремом из вареной сгущенки
Фотография готового блюда профитролей с кремом из вареной сгущенки
- Время приготовления: 1 ч 40 мин
- Порций: 30
- Калорий: 318 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить эклеры посмотрите рецепт профитролей с заварный кремом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Готовим профитроли с кремом из вареной сгущенки
Ингредиенты на тридцать порций
- соль - 5 г
- пшеничная мука - 200 г
- яйца куриные - 4 шт.
- молоко сгущенное - 1 банка
- грецкие орехи - 30 г
- сливочное масло - 300 г
- вода - 200 мл
Шаги приготовления
-
Заранее варим сгущенку 2 часа (или покупаем готовую, мне вкуснее самодельная) и перекладываем ее из банки в миску, чтобы остывала.
-
Духовку разогреваем до 200 С.
-
100 г масла для крема достаем из холодильника, оно должно быть размягченное.
-
200 г масла для теста режем на куски поменьше, кладем в кастрюлю, добавляем соль и воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Как только смесь начнет закипать, всыпаем сразу всю муку и активно вымешиваем до тех пор, пока тесто не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли. Даем тесту остыть (минут 20, периодически перемешивая, чтобы ускорить процесс остывания).
-
Добавляем в тесто яйца по одному и тщательно вымешиваем (я делаю это ложкой).
-
С помощью кондитерского мешка или чайной ложкой (по желанию) высаживаем шарики примерно с грецкий орех на расстоянии 2 см друг от друга. Пергамент можно не стелить, они не прилипнут. Выпекаем 30 минут (15 минут при 200 С и еще 15 минут при 180 С).
-
Для крема взбиваем венчиком вареную сгущенку и мягкое сливочное масло. Важно, чтобы сгущенка полностью остыла.
-
Наполняем кремом остывшие профитрольки.
-
Орехи дробим помельче при помощи скалки.
-
Немного крема намазываем на верхушки пирожных и макаем этими верхушками в дробленые орешки. Профитроли готовы!
Недавно пробовала профитроли с шоколадно-фундучным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
АААААА как вкусно глядя на профитроли с кремом из вареной сгущенки слюнки потекли ручьем!!:D
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Elena большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала профитроли с кремом из вареной сгущенки — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит профитроли с кремом из вареной сгущенки, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от профитроли с кремом из вареной сгущенки.
СПАСИБОЧКИ!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Спасибо за рецепт профитролей с кремом из вареной сгущенки, он мне пригодился.
Я приготовила профитроли с кремом из вареной сгущенки на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Уже сделала. Все получилось! Берусь за шоколадные профитроли с кремом.
Легко и вкусно!!!
Elena, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Сделала сегодня профитроли с кремом из вареной сгущенки.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт профитролей с кремом из вареной сгущенки меня выручил!