Шоколадные профитроли с кремом

10 отзывов |  Видео | 
Рецепт шоколадных профитролей с кремом

Фотография готового блюда шоколадных профитролей с кремом

  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 267 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить эклеры посмотрите рецепт профитролей с заварный кремом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Шоколадные профитроли с карамельным кремом непременно порадуют всех любителей шоколадной выпечки!

Метки:   простой рецепт эклеров

Готовим шоколадные профитроли с кремом

Ингредиенты на восемь порций

  • Вода - 200 мл
  • Соль - щепотка
  • Масло сливочное - 100 г
  • Мука пшеничная - 180 г
  • Какао - 20 г
  • Яйца куриные - 5-6 шт.
  • Крем - см. описание рецепта

Шаги приготовления

  1. Впереди новогодние и рождественские праздники, предлагаю в связи с этим побаловать себя вот таким необычным десертом - шоколадными профитролями с кремом. Крем, конечно, может быть любым, какой вам нравится. Мне очень по душе карамельный крем. Именно им я и начиняла шоколадные профитроли. Поверьте, сочетание просто безумное.

  2. Для приготовления шоколадных профитролей с кремом подготовим продукты по списку.

  3. Муку смешаем с какао. Отставим пока в сторону.

    шоколадные профитроли с кремом
  4. В ковше соединяем сливочное масло, соль и воду. Ставим на газ и ждем, когда масло полностью растопится.

    шоколадные профитроли с кремом
  5. В масляную смесь добавим мучную смесь (мука с какао). И начинаем интенсивно помешивать, чтобы мучная смесь разошлась и получилась масса, напоминающая пластилин.

  6. Все это проделываем, не снимая ковш с плиты!

    шоколадные профитроли с кремом
  7. На дне образуется вот такая пленка, это нормально. А тесто будет выглядеть, как на фото, по консистенции чем-то похоже на мягкий пластилин.

  8. Тесто чуть остудим.

    шоколадные профитроли с кремом
  9. Затем начинаем добавлять по одному куриные яйца, тщательно перемешивая тесто после каждого. Сначала масса разобьется на комочки, и это нормально. Вымешивайте лопаткой или миксером, пока яйцо полностью не растворится, а тесто не станет однородным.

  10. Мне пришлось добавить 5,5 яиц. Чем обусловлена половина яйца? Тем, что именно такое количество мне понадобилось, чтобы довести тесто до нужной мне консистенции. Вполне возможно, что у вас уйдет большее или меньшее количество яиц.

    шоколадные профитроли с кремом
  11. В итоге должно получиться вот такое тесто.

  12. Выкладываем его в кондитерский мешок и отсаживаем на противень заготовки.

    шоколадные профитроли с кремом
  13. Количество заготовок будет зависеть от их размеров. У меня достаточно крупные профитроли. Большому куску и род рад!:-)

  14. Выпекаем профитроли в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

  15. Ориентируйтесь во своей духовке!

    шоколадные профитроли с кремом
  16. Готовые профитроли снимаем с противня и полностью остужаем на решетке.

  17. Когда остынут, начиняем кремом.

    шоколадные профитроли с кремом
  18. Вот такая аппетитная горочка шоколадных профитролей с кремом получилась.

  19. Приятного чаепития!

    шоколадные профитроли с кремом

Недавно пробовала профитроли с лимонным заварным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
erimandot1972
erimandot1972

Я приготовила шоколадные профитроли с кремом и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Николаева Ольга
Николаева Ольга

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Вдовиченко Аня
Вдовиченко Аня

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

ikonnikova_96
ikonnikova_96

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

anna
anna

Дрофа, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

lutrica1980
lutrica1980

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

edinsoure1971
edinsoure1971

Готовила недавно http://receptykulinarov.ru/vypechka/yeklery/vozdushnye-profitroli-s-shokoladnym-kremom, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

mityushova_72
mityushova_72

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить шоколадные профитроли с кремом.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

Уралова Надя
Уралова Надя

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

yeachusi
yeachusi

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

Похожие рецепты