Профитроли с нежным кремом

Ингредиенты на двенадцать порций

• молоко - 30 мл
• сливочное масло - 60 г
• Глазурь Dr. Oetker или Сахарная пудра Dr. Oetker - 1 упаковка
• сахарная пудра - 50 г
• растительное масло - 20 мл
• яйца куриные - 2 шт.
• сыр сливочный - 170 г
• Заварное тесто за 15 минут Dr. Oetker - 1 упаковка
• Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker - 1 упаковка

Шаги приготовления

1. Подготовка: Противень застелить бумагой для выпечки. Духовку предварительно разогреть. Верхний/нижний жар: до 200 С.

2. Приготовить заварное тесто согласно инструкции на упаковке. Готовое тесто лучше переложить в кондитерский мешок с насадкой "звезда". С помощью кондитерского мешка выложить тесто на застеленный бумагой противень в форме небольших шариков, размером не более 2 см (они увеличатся втрое), оставляя расстояние между ними. Поставить противень в разогретую духовку на 14-16 минут.

3. Пирожные должны подрумяниться. Важно! Не открывать духовку первые 12 минут, иначе профитроли осядут. Готовым профитролям дать полностью остыть.

4. Готовим крем. В миске соединить сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Хорошо взбить массу миксером, далее вмешать сливочный сыр. Добавить ванильный сахар с натуральной ванилью и взбить получившийся крем.

5. Остывшие пирожные надрезать снизу так, чтобы получилось отверстие размером с вашу насадку. С помощью кондитерского мешка наполнить все профитроли кремом.

6. Декор: Профитроли украсить глазурью или сахарной пудрой. Приготовить глазурь согласно инструкции на упаковке.