Профитроли с лимонным заварным кремом
Фотография готового блюда профитролей с лимонным заварным кремом
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 1
- Калорий: 219 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить эклеры посмотрите рецепт эклеров с заварным кремом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Готовим профитроли с лимонным заварным кремом
Ингредиенты на одна порция
- масло сливочное - 100 г
- вода - 250 мл
- мука - 170 г
- яйцо - 3 шт.
- соль - ½ ч.л.
- лимоны - 2 шт.
- сахарный песок - 200 г
Шаги приготовления
-
В небольшой кастрюльке доводим воду до кипения, добавляем сливочное масло и соль. Делаем небольшой огонь и добавляем муку. Все время перемешиваем, доводя тесто до однородной консистенции (около 2-3 мин).
-
Даем тесту немного остыть. Вбиваем в тесто яйца (комнатной температуры) по одному, после каждого яйца хорошо перемешиваем тесто.
-
Застилаем противень пергаментной бумагой. С помощью кондитерского мешка выкладываем тесто кружками диаметром по 3-4 см, на расстоянии 5 см друг от друга (в процессе выпечки эклеры увеличатся в размере).
-
Ставим противень с эклерами в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем около 30 мин
-
Тем временем делаем крем. Снимаем цедру с двух лимонов, выдавливаем сок одного лимона и смешиваем с сахарным песком.
-
Слегка взбиваем яйца, смешиваем их с соком и цедрой, оставляем на 15-20 мин, а затем процеживаем через сито.
-
Переливаем смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь. Все время помешиваем, пока смесь не загустеет.
-
Оставляем крем, чтобы он остыл и еще немного загустел.
-
Готовые эклеры разрезаем пополам, заполняем кремом и опять соединяем. Приятного аппетита!)
Недавно пробовала эклеры с заварным белковым кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Обалденный рецептик профитролей с лимонным заварным кремом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
УРА!!! Свершилось!
Я сделала профитроли с лимонным заварным кремом!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Прекрасный рецепт профитроли с лимонным заварным кремом!
Лучше делать профитроли с лимонным заварным кремом строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Обязательно попробую профитроли с лимонным заварным кремом, это вкусно.
Вот вроде бы тоже блюдо
шоколадные профитроли с кремом.
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик профитролей с лимонным заварным кремом!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Очень понравился состав профитролей с лимонным заварным кремом, все отлично должно сочетаться!
Люба, спасибо за рецепт профитролей с лимонным заварным кремом! Обязательно приготовлю :)
Супер все получилось
Делаю профитроли с лимонным заварным кремом уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Люба громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Девочки, профитроли с лимонным заварным кремом объедение.
Супер рецепт!
Люба, большое спасибо!!!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!