Эклеры с заварным кремом

16 отзывов |  Видео | 
Рецепт эклеров с заварным кремом

Фотография готового блюда эклеров с заварным кремом

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 308 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Сложный

Если нравится готовить эклеры посмотрите рецепт эклеров с шоколадным кремом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Сложно найти человека, который не любит сладкое. Как взрослые, так и дети не представляют свою жизнь без него. Когда хочется побаловать себя чем-то вкусным, чаще всего на ум приходят домашние пирожные. Поэтому мы предлагаем вам приготовить пирожные, которые заслуженно покорили сердца миллионов сладкоежек по всему миру: эклеры с заварным кремом.

Впервые эклер приготовил французский кулинар Мари-Антуан Карем. С французского «эклер» переводится как «молния», «вспышка». И действительно, рецепт этого лакомства быстро, как молния разлетелся по миру.

Метки:   сложный рецепт эклеров,  легкие рецепты

Готовим эклеры с заварным кремом

Ингредиенты на восемь порций

  • Молоко 280 мл
  • Пшеничная мука 180 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Сахар 90 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Желтки 2 шт.
  • Крахмал 1,5 ст.л.
  • Черный шоколад 50 г
  • Ванильный сахар 1 щеп
  • Соль 1 щеп.

Шаги приготовления

  1. Налейте в кастрюлю 240 мл молока. Положите в молоко сливочное масло, посолите, добавьте 1 ч. л. сахара.

  2. Растопите сливочное масло, добавляя постепенно 150 г просеянной муки и постоянно помешивая. Заварите массу, снимите кастрюлю с огня. Дайте остыть.

  3. Взбейте массу венчиком, по одному добавляйте яйца, хорошо перемешивая.

  4. Наполните массой кондитерский мешок. Если у вас его нет, воспользуйтесь пакетиком с отрезанным уголком. Выдавите полоски длиной приблизительно 10 сантиметров на небольшом расстоянии друг от друга.

  5. Разогрейте духовку до 220 °C. Первые 10 минут выпекайте эклеры при этой температуре. Затем уменьшите температуру до 190 °C и пеките еще 10 минут.

  6. Готовим заварной крем: разотрите желтки с 80 г сахара и ванилином. Влейте 40 мл молока, добавьте 1,5 ст. л. муки и крахмал. Хорошо перемешайте. Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 3 минуты. Доставайте каждую минуту и хорошо перемешивайте.

  7. Возьмите эклеры, сделайте отверстия и наполните их заварным кремом.

  8. Растопите на водяной бане темный шоколад. Сверху полейте им эклеры.

Готовьте нежные эклеры и приглашайте друзей в гости на чаепитие. Пусть оценят это произведение французской кухни!

Недавно пробовала эклеры с масляным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
lyalya79
lyalya79

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

anggi
anggi

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

polli
polli

Oraridomm! Спасибо за рецепт!
эклеры с заварным кремом готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Гринвальд Лида
Гринвальд Лида

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю эклеры с заварным кремом)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

lyudmila75
lyudmila75

Больше всего понравился рецепт receptykulinarov.ru/vypechka/yeklery/zavarnoe-pirozhnoe-s-zavarnym-kremom-na-belom-shokolade. Объедение!!!

2diesel
2diesel

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

alla99
alla99

Oraridomm, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

lilya
lilya

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

Усатенко Даня
Усатенко Даня

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

parisedi1973
parisedi1973

Спасибо, oraridomm за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

idromed
idromed

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

polina84
polina84

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

ingomes1971
ingomes1971

У меня эклеры с заварным кремом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
oraridomm, спасибо за рецептик эклеры с заварным кремом!!!

Люся Брылёва
Люся Брылёва

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить эклеры с заварным кремом.
О результате напишу позже.

sinyagovskaya_91
sinyagovskaya_91

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

nadya
nadya

Я слабо разбираюсь в эклерах с заварным кремом, но с этим рецептом вышло очень здорово!

Похожие рецепты