Если нравится готовить эклеры посмотрите рецепт эклеров с шоколадным кремом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Просто волшебные эклеры!: Рецепт на 10-12 пирожных.
Метки: простой рецепт эклеров
Приготовить заварное тесто. В кастрюльку влить воду, добавить масло, поставить на огонь и нагревать, пока масло не растает, затем увеличить огонь и быстро вскипятить смесь.
Муку смешать с солью, засыпать в кипящую массу, перемешать и снять с огня. Охлаждать 15 минут. Поставить охлажденное тесто на огонь и вымешивать, пока тесто не образует шар.
Снять с огня и по одному добавить в тесто яйца, тщательно вымешивая после каждой добавки.
.
Заполнить заварным тестом кондитерский шприц и отсадить на выстеленный бумагой для выпечки противень 12 полосок, длинной 6-9 см на расстоянии 3-4 см друг от друга. В процессе выпечки изделия хорошо увеличиваются:)
Выпекать в разогретой до 210 С духовке в течение 25-30 минут до румяного цвета. Остудить.
Приготовить крем. В кастрюльку влить молоко и мандариновый сок, всыпать сахар, ванилин, добавить яйцо и немного взбить. Поставить смесь на небольшой огонь,
добавить муку и соль,
быстро перемешать, продолжая нагревать смесь, постоянно помешивая лопаточкой,
пока смесь не загустеет. Снять с огня,
немного остудить и добавить сливочное масло,
хорошо перемешать. Крем готов. Убрать на 30 минут в холодильник.
Выложить крем в кулинарный шприц и заполнить эклеры, сделав сбоку небольшой надрез.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Недавно пробовала эклеры с масляным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Чебан, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить эклеры с мандариновым кремом по этому простому рецептику.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт эклеров с мандариновым кремом станет любимкой
хочу хочу
За рецепт спасибо
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Ни разу не пробовала http://receptykulinarov.ru/vypechka/yeklery/yeklery-s-syrnym-kremom, но думаю, будет вкусно.
Я сделала эклеры с мандариновым кремом, все получилось очень даже..!
Чебан, спасибо большое!!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
эклеры с мандариновым кремом — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Чебан)))))
И это вправду весьма необычный рецепт.