Эклеры со сливочным кремом

17 отзывов | 
Рецепт эклеров со сливочным кремом

Фотография готового блюда эклеров со сливочным кремом

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 228 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: День рождения

Если нравится готовить эклеры посмотрите рецепт эклеров с шоколадным кремом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт эклеров,  рецепты на день рождения

Готовим эклеры со сливочным кремом

Ингредиенты на шесть порций

  • вода 250 мл
  • сливочное масло 100 г
  • соль 5 г
  • мука 250 г
  • яйцо куриное 4 шт.
  • мягкое сливочное масло 300 г
  • сахарная пудра 500 г
  • молоко 250 мл
  • ванилин 1.5 г
  • коньяк 1 ст.л.

Шаги приготовления

  1. В эмалированную кастрюлю налейте стакан воды, положите 100 г сливочного масла, соль и поставьте на огонь. Как только жидкость закипит, кастрюли снимайте с огня, всыпьте стакан муки, размешайте. Ложкой вотрите в тесто 4 яйца поочередно. Из данной массы теста получается около 35 небольших шариков.

  2. На противень смазанный растительным маслом, выкладываем тесто чайной ложкой, смоченной в воде. Комочки теста увеличатся в объеме примерно в 4 раза. Ставим противень в горячую духовку, причем первые 20 минут не заглядывайте в нее, чтобы тесто не опустилось. Испеченные шарики можно разрезать или шприцем наполнить кремом и посыпать сахарной пудрой.

  3. В коньяке растворяем ванилин.

  4. Размягченное сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем миксером. В данную смесь добавляем коньяк с ванилином и продолжаем взбивать не останавливаясь, добавляя по 1-2 ст. л. теплого молока. как только молоко взобьется в смесь, снова добавить 1- ст. л. молока. Добавлять молоко до тех пор, пока сахарная пудра не будет чувствоваться на зубах, должна получиться воздушная сливочная масса. Взбивать крем нужно примерно 20-25 минут.

Недавно пробовала эклеры с масляным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Десяткина Лида
Десяткина Лида

Вкуснятина

ulya85
ulya85

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать эклеры со сливочным кремом на её день рождения:)))
antonina80, огромное спасибо за ваши рецепты!!

rootasent
rootasent

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Томара Разинкова
Томара Разинкова

Может быть кому и пригодиться тоже receptykulinarov.ru/vypechka/yeklery/yeklery-s-syrnym-kremom.

Женя Ташбулатова
Женя Ташбулатова

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Маркович Алена
Маркович Алена

Я пошла делать как у вас!!!

onaraspor1974
onaraspor1974

Спасибо за рецептик эклеров со сливочным кремом!!!
Муж был в восторге.
эклеров со сливочным кремом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

antar1981
antar1981

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Люда Анисина
Люда Анисина

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

amazy1996
amazy1996

Рецепт отличный!
делаю эклеры со сливочным кремом регулярно.

ingomes
ingomes

Так и хочется приготовить!

Стороженко Марианна
Стороженко Марианна

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

otoott
otoott

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

Вера Ахапкина
Вера Ахапкина

Большое спасибо за рецепт эклеров со сливочным кремом.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

engidatou
engidatou

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

atolilol1998
atolilol1998

За рецепт спасибо

Тишкова Саша
Тишкова Саша

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

Похожие рецепты