Эклеры с шоколадно-сливочным сыром

9 отзывов | 
Рецепт эклеров с шоколадно-сливочным сыром

Фотография готового блюда эклеров с шоколадно-сливочным сыром

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 327 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Рожок кондитерский, Термометр для духовки

Если нравится готовить эклеры посмотрите рецепт клубничных эклеров. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт эклеров,  вкусные рецепты

Готовим эклеры с шоколадно-сливочным сыром

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Пшеничная мука 180 г
  • Вода 250 мл
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль 1/3 чайной ложки
  • Сыр филадельфия 400 г
  • Молочный шоколад 200 г
  • Сливки 20%-ные 35 г
  • Яйцо куриное 4 шт.

Шаги приготовления

  1. В кастрюлю вылить воду. Добавить сливочное масло, соль. Довести до кипения.

  2. В кипящую смесь постепенно без остановки всыпать муку помешивая. Когда вся мука будет всыпана, снять с плиты полученную смесь и дать ей остыть.

  3. В остывшую смесь по одному добавлять яйцо. Добавили яйцо перемешали в однородную массу и т. д.

  4. Полученное тесто через кондитерский шприц выдавить на пергамент в виде полосок. Толщина полосок примерно с большой палец, длиной 7-10 см. Полоски должны находиться друг от друга на расстоянии примерно 1,5-2 см, т. к. при выпечке тесто поднимется.

  5. Выпекать при температуре 180 С 30-40 минут. Во время выпекания духовку не следует открывать, тесто может опасть.

  6. Для крема нужно на водяной бане растопить шоколад, добавить сливки и перемешать в однородную массу. Шоколадную массу добавить к сливочному сыру и все тщательно перемешать. Если крем будет недостаточно сладким, то можно в него добавить сахарной пудры по вкусу.

  7. Готовые эклеры остудить и начинить приготовленным кремом. Это можно сделать либо с помощью кондитерского шприца, либо разрезав эклер вдоль пополам выдавить внутрь начинку из кондитерского мешка или выложить ее ложкой.

Недавно пробовала эклеры с печенью трески и козьим сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Людмила Васенина
Людмила Васенина

Bozhanova_98!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Элла кубицкая
Элла кубицкая

Спасибо bozhanova_98 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

lanka
lanka

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

lyudochka97
lyudochka97

Вкусняша, вкусняша!!!

ingomes1971
ingomes1971

Кому посчастливилось отведать эклеры с шоколадно-сливочным сыром — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

onduloul
onduloul

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт эклеров с какао receptykulinarov.ru/vypechka/yeklery/yeklery-s-kakao.

Кира Лебеднова
Кира Лебеднова

Я сделаю на Новый год!

Кирпич Надежда
Кирпич Надежда

Интересный рецепт, надо будет испробовать

yelya70
yelya70

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит эклеры с шоколадно-сливочным сыром.

Похожие рецепты

Лимонные эклеры
Эклеры