Если нравится готовить эклеры посмотрите рецепт клубничных эклеров. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
В кастрюлю вылить воду. Добавить сливочное масло, соль. Довести до кипения.
В кипящую смесь постепенно без остановки всыпать муку помешивая. Когда вся мука будет всыпана, снять с плиты полученную смесь и дать ей остыть.
В остывшую смесь по одному добавлять яйцо. Добавили яйцо перемешали в однородную массу и т. д.
Полученное тесто через кондитерский шприц выдавить на пергамент в виде полосок. Толщина полосок примерно с большой палец, длиной 7-10 см. Полоски должны находиться друг от друга на расстоянии примерно 1,5-2 см, т. к. при выпечке тесто поднимется.
Выпекать при температуре 180 С 30-40 минут. Во время выпекания духовку не следует открывать, тесто может опасть.
Для крема нужно на водяной бане растопить шоколад, добавить сливки и перемешать в однородную массу. Шоколадную массу добавить к сливочному сыру и все тщательно перемешать. Если крем будет недостаточно сладким, то можно в него добавить сахарной пудры по вкусу.
Готовые эклеры остудить и начинить приготовленным кремом. Это можно сделать либо с помощью кондитерского шприца, либо разрезав эклер вдоль пополам выдавить внутрь начинку из кондитерского мешка или выложить ее ложкой.
Недавно пробовала эклеры с печенью трески и козьим сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Bozhanova_98!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Спасибо bozhanova_98 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Вкусняша, вкусняша!!!
Кому посчастливилось отведать эклеры с шоколадно-сливочным сыром — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт эклеров с какао receptykulinarov.ru/vypechka/yeklery/yeklery-s-kakao.
Я сделаю на Новый год!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит эклеры с шоколадно-сливочным сыром.