Эклеры
Фотография готового блюда эклеров
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 18
- Калорий: 199 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить эклеры посмотрите рецепт клубничных эклеров. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Желание приготовить эклеры появилось после просмотра передачи "Едим дома" с ведущей Юлией Высоцкой. Она приготовила эклеры, хорошо объяснила процесс приготовления. У нее легко и хорошо получается. У Вас тоже все получится. Удачи и успехов.
Готовим эклеры
Ингредиенты на восемнадцать порций
- вода - 180 мл
- соль - 1 г
- сливочное масло - 85 г
- яйца куриные - 3 шт.
- пшеничная мука - 100 г
Шаги приготовления
-
В рецепте необходимо 85 грамм сливочного масла, можно готовить с молочным маргарином или со сливочной смесью Тульчинка. Разогреть духовку до 180 градусов. Просеять муку два раза, добавить соль, сахар. Растопить масло в горячей воде, всыпать муку, энергично перемешать до однородного состояния. Тесто получится заварным, густым, однородным (без комочков).
-
Снять сотейник с тестом, с огня. В тесто ввести по одному яйца комнатной температуры продолжая взбивать тесто миксером. Тесто станет гладким, блестящим. Консистенция теста получится густой сметаны.
-
Выложить тесто на пергаментную бумагу ложкой или кондитерским шприцом, формируя круглые пирожные. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов, затем убавить температуру до 150 градусов и выпекать еще 10 минут.
-
Наполнить эклеры готовым кремом. Украсить карамелью. Можно украсить горячим шоколадом.
Недавно пробовала заварные эклеры. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Елена, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Мы тоже недавно первый раз делали эклеры.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить эклеры для диабетиков.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от эклеров!
10++++++
Это моя оценка.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А эклеры — это очень вкусно!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!