Если нравится готовить эклеры посмотрите рецепт эклеров, их же заварные пирожные. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Положите масло, воду и соль в небольшую кастрюльку, и прокипятите. Уберите кастрюльку с огня и всыпьте стакан муки, быстро взбивая тесто деревянной ложкой, пока оно не образует шарик, отстающий от стенок кастрюли. Не медлить не секунды и всыпать муку в кастрюльку мгновенно, пока температура воды не успела снизится.
Когда тесто немного остынет, в него по одному вбейте яйца, каждый раз тщательно взбивая тесто миксером или венчиком.
Смажьте противень и выкладывайте на него заварное тесто, формируя шарики двумя чайными ложками (это для профитролей). Кладите их на противень с большими промежутками. Заварные пирожные должны вырасти в два или три раза.
Выпекайте при 200 градусах 10 минут, уменьшите температуру до 180 градусов и пеките еще 15-20 минут.
Чтобы приготовить простой сливочный крем, взбиваем 200 г размягченного сливочного масла миксером или венчиком добела. Понемногу добавляем в масло сгущеное молоко, продолжая взбивать крем, пока он не станет равномерным и легким.
Наполните пирожные кремом с помощью пекарского шприца. Если такового у вас в хозяйстве не водится, срежьте часть верха крышечкой и положите внутрь две чайные ложки крема.
Хранятся в холодильнике, подаются холодными.
Недавно пробовала заварные эклеры. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Едок! Спасибо за рецепт!
заварные пирожные со сливочно-сгущеным кремом готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Едок, рецепт замечательный! Спасибо!
Заварных пирожных со сливочно-сгущеным кремом просто супер, мои гости все были в восторге!!! Едок, спасибо!
Супер!
у меня нет слов .
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать заварные пирожные со сливочно-сгущеным кремом.
Раньше думала, что заварные пирожные со сливочно-сгущеным кремом, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту заварных пирожных со сливочно-сгущеным кремом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
При случае, попробуйте приготовить рецепт шоколадных профитролей с кремом. Реально, очень вкусно.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла заварные пирожные со сливочно-сгущеным кремом. Вот я ему и приготовлю.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.