Запеканка из баклажанов с фаршем
Фотография готового блюда запеканки из баклажанов с фаршем
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 123 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить запеканки посмотрите рецепт овощной запеканки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Запеканка из баклажанов с фаршем, которую мы будем сегодня готовить, является близкой родственницей блюда национальной греческой кухни мусаки. А сама конструкция в обоих рецептах и вовсе напоминает лазанью. Как бы там ни было, вкус у всех этих блюд отличается.
Мы будем использовать простой и доступный рецепт. Готовить мы, разумеется, будем в духовке. Наша запеканка с баклажанами, помидорами и фаршем в домашних условиях получится вкуснее и сытнее любой ресторанной. Такое блюдо прекрасно подойдет к ужину и ничуть не хуже будет смотреться даже на праздничном столе. Внешний вид и вкус соответствуют.
Ниже представлен подробный пошаговый рецепт запеканки с фото, каждый этап расписан максимально точно. Все для того, чтобы ваша готовка этого прекрасного блюда была простой, быстрой и легкой.
Готовим запеканку из баклажанов с фаршем
Ингредиенты на четыре порции
- Баклажан 2 шт.
- Говяжий фарш 400 г
- Помидор 2 шт.
- Сыр Тильзитер Tilsiter 100 г
- Твердый сыр 50 г
- Сметана 200 г
- Томатная паста 1 ст.л.
- Рафинированное растительное масло немного для жарки
- Перец черный молотый по вкусу
- Пищевая соль по вкусу
Шаги приготовления
-
Подготовим все необходимые для приготовления блюда ингредиенты.
-
Первым делом подготовим баклажаны. Для этого овощи помоем, нарежем колечками не более 1 сантиметра в ширину, выложим в удобной посуде и засыплем солью. Это поможет нам избавить баклажаны от горечи. Процесс займет примерно 30 минут.
-
Сковородку разогреем вместе с небольшим количеством растительного масла. Если вы приобрели готовый фарш, то сразу же начинаем его обжаривать, добавляя соль, перец и томатную пасту. Если же у вас свежий кусок говядины, то пропустите его через мясорубку с половинкой луковицы и уже после производите обжарку.
-
По прошествии получаса кусочки баклажанов промываем под водой и высушиваем бумажным полотенцем. Затем обжариваем баклажаны на среднем огне до появления золотистой корки. Чтобы избавить кусочки овощей от излишков растительного масла, выложите их на бумажное полотенце или салфетку.
-
Помидоры нарезаем не слишком тонкими дольками. В две отдельные миски натираем мягкий и твердый сыр.
-
На дно выбранной сухой формы выкладываем половину всех наших баклажанов ровным слоем без разрывов.
-
Следующим слоем послужит половина приготовленного фарша, который мы также плотно выкладываем сверху овощей.
-
Половину нарезанных дольками помидоров выкладываем следующим слоем, как показано на фото.
-
Затем снова слой баклажанов и слой фарша.
-
Завершающим будет слой сметаны с оставшимися помидорами.
-
Запеканку посыпаем сначала мягким сыром и только затем твердым.
-
Разогреваем духовой шкаф и запекаем наше блюдо до тех пор, пока сыр не приобретет плотную золотистую корочку. Запеканка с баклажанами и фаршем в духовке готова.Приятного аппетита!
Недавно пробовала запеканку с фаршем и картофелем в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я делала запеканку из баклажанов с фаршем.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Чудесный рецепт запеканки из баклажанов с фаршем!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала запеканку из баклажанов с фаршем.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я запеканку из баклажанов с фаршем не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Спасибо за рецепт. запеканку из гречки с фаршем, грибами и сыром пробовала, а запеканку из баклажанов с фаршем еще никогда.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт запеканки из баклажанов с фаршем.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!