Аджика острая из помидоров и чеснока

lida84

Рецепт аджики острой из помидоров и чеснока

Фотография готового блюда аджики острой из помидоров и чеснока

Время приготовления: 80 мин
Порций: 4
Калорий: 66 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить аджику посмотрите рецепт острой аджики из свеклы на зиму. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Эта аджика получается действительно острой. Здесь много чеснока, перца и специй. Для приготовления вам понадобится мясорубка.

Метки: простой рецепт аджики

Готовим аджику острую из помидоров и чеснока

Ингредиенты на четыре порции

Помидор — 1 кг
Чеснок — 300 г
Перец болгарский — 1 кг
Перец жгучий (чили) — 400-500 г
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.
Масло растительное — 30 мл
Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
Хмели-сунели — 0,5-1 ч.л.
Уксус 9% — 2 ст.л.

Шаги приготовления

Подготовим продукты для аджики.
Моем помидоры, затем нарезаем их удобными (для горлышка мясорубки) кусочками.
У перца отрезаем хвостики, удаляем семена. Нарезаем его.
У жгучего перца нужно только отрезать хвостик.
Перекручиваем через мясорубку все овощи.
Ставим на огонь, и варим аджику 40 минут при слабом кипении под крышкой.
Добавляем соль, сахар, перец черный, масло, уксус.
По желанию добавляем зелень. Перемешиваем и варим еще 15 минут.
Аджика готова.
Разливаем по баночкам и закатываем при помощи ключа. Баночки и крышки нужно заранее простерилизовать.

Вымойте тщательно все овощи. Подготовьте. Прокрутите через мясорубку и сварите. Аджика прекрасно стоит и без уксуса благодаря большому количеству перца и чеснока. Но можно и перестраховаться.

Недавно пробовала аджику из помидоров. Рекомендую! Может кому и пригодится.