Аджика сладкая на зиму с яблоками

Ингредиенты на две порции

• Помидоры - 1 кг
• Перец болгарский - 700 г
• Яблоки - 500 г
• Чеснок - 5 зубчиков
• Перец острый - 1 шт.
• Сахар - 150 г
• Соль - 2 ст.л.
• Уксус 9% - 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Аджика - любимейший из соусов, который многие хозяйки заготавливают на зиму. Сегодня я предлагаю вам приготовить сладкую аджику с яблоками на зиму. В яблоках много пектина, он даст нужную густоту аджике. Кроме того, вкус и аромат яблок очень гармонично сочетается с другими ингредиентами.

2. Итак, подготовим продукты по списку и начнем готовить сладкую аджику с яблоками на зиму. Сладость и остроту вы можете регулировать по своему вкусу.

3. Спелые мягкие помидоры помоем и нарежем произвольно. Если у вас помидоры твердые, рекомендую их немного проварить, чтобы получилось больше томатной основы.

4. Перец освободим от семян и нарежем такими кусочками, чтобы удобно было перекручивать.

   

5. Яблоки помоем, нарежем на четвертинки, удалим семенную коробочку.

   

6. Подготовим чеснок и острый перчик. Количество этих ингредиентов берите по своему вкусу. Я взяла один небольшой перчик вместе с семенами и 5 зубчиков чеснока.

   

7. Пропускаем овощи и яблоки через мясорубку.

   

8. Добавляем в кастрюлю соль и сахар. Количество сахара можете тоже варьировать, но все же у нас сегодня сладкая аджика, так что слишком мало не кладите.

   

9. Поставим аджику на средний огонь. Варим 25-30 минут, периодически помешивая и снимая пену.

   

10. За 5 минут до окончания варки добавим уксус. Сладкая аджика с яблоками на зиму готова! Разложим ее в горячие сухие банки, крепко закроем крышками и оставим до остывания под теплым пледом. Хранится аджика просто в прохладном месте. Конечно, зимой открыть такую баночку и подать аджику с яблоками к мясу - настоящее удовольствие! Но и прямо сейчас вы можете насладиться чудесной аджикой, даже просто с кусочком хлеба.

    

11. Приятного аппетита! Порадуйте близких чудесной аджикой!