Булочки-веночки с джемом

Ингредиенты на восемь порций

• 70 мл теплого молока
• 60 мл теплой воды
• 3 ч.л. сухих дрожжей
• 1/2 ч.л. ванильного сахара
• 2 яйца
• ваниль
• 180 г сливочного масла, размягченного
• 530 г пшеничной муки
• 90 г сахара
• 1/2 ч.л. соли
• джем (у меня домашний сливовый)
• сахарная пудра - для посыпки

Шаги приготовления

1. Тесто: в небольшой миске смешать молоко, воду, дрожжи и 1/2 ч. л. сахара. Оставить смесь на 10 минут. Взбить яйца с ванилью. Просеять муку в большую миску. Добавить масло и растереть муку с маслом в крошку. Добавить сахар и молочную смесь, замесить шероховатое тесто. Выложить тесто на посыпанную мукой доску и вымешивать минут 10, пока тесто не станет упругим. Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить в теплом месте около часа до удвоения.

2. Разделить тесто на 8 равных кусков. Раскатать каждый кусок в прямоугольник и смазать несколькими ложками джема. Нарезать тесто вдоль длинной стороны лапшой.

3. Скрутить по диагонали. Свернуть заготовку в кольцо, тщательно скрепить концы. Готовые венки выложить на противень, выстеленный бумагой.

   

4. Накрыть заготовки влажным полотенцем и дать подойти в течение получаса.

   

5. Разогреть духовку до 180C. Поместить венки в духовку и выпекать в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Если венки начинают гореть, накрыть куском фольги и продолжить выпекать. Вынуть из духовки и дать им остыть. Посыпать сахарной пудрой. Булочки лучше есть в этот же день или подогретыми на следующий день.