Постные булочки с клюквенным джемом

Ингредиенты на восемь порций

• вода - 1 стак.
• дрожжи свежие - 20 г
• растительное масло - ½ стак.
• соль - 1 щепотка
• клюква замороженная - 1 стак.
• сахар - 1 стак.
• апельсиновая цедра - 1 ст.л.
• мука - 3 стак.

Шаги приготовления

1. Сначала сделаем начинку для булочек. 1 стакан клюквы соединить с 1 стаканом сахаром. Добавить апельсиновую цедру, немного проварить, помять клюкву (я мяла толкушкой для картофеля).

2. Клюкву уварить при постоянном помешивании до загустения. Клюкву можно было изначально перекрутить на мясорубке или перемолоть в блендере, но у меня была замороженная клюква и я не хотела ждать когда она разморозиться.

   

3. В глубокой миске смешиваем стакан теплой воды (250 мл),3 столовые ложки сахара, 20 г дрожжей и 3 столовые ложки муки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место пусть поднимется.

   

4. Через 20 минут берем нашу опару, добавляем подсолнечное масло, щепотку соли и постепенно добавляем муку, замешиваем мягкое тесто. Пропорции муки я написала примерно, муки всегда уходит по разному, 2-2,5 стакана. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

   

5. Подошедшее тесто разделить на две части.

   

6. Рабочую поверхность присыпать мукой. Часть теста раскатать в прямоугольник, намазать начинкой и сложить пополам.

   

7. Порезать тесто полосками.

   

8. Перекрутить каждую полоску пару раз.

   

9. Завязываем узелок.

   

10. Противень застелить бумагой для выпечки, выкладываем булочки. Даем время булочкам подняться 15-20 минут. Выпекаем в заранее разогретой духовке 180 градусов до золотистой корочки.

    

11. Горячие булочки присыпать сахарной пудрой.

    

12. Приятного аппетита!